Miljonäärin murotaikinaneliöt

Nämä viime kesänä tytön synttäreille tekemäni leivonnaiset eivät onnistuneet sitten mitenkään. Väliin tuleva kondensoidusta maidosta tehty seos ei jähmettynyt ollenkaan, vaan välittömästi huoneenlämpöön nostettaessa alkoi sulaa. Näin ollen suklaa ei kiinnittynyt leivonnaiseen  mitenkään, vaan alkoi liikkua sulan seoksen päältä pois. Makukin oli omaan sekä kaikkien muidenkin suuhun aivan liian äitelä. 

uunipellillinen

250 g voita tai margariinia

6 dl vehnäjauhoja

1 1/4 dl sokeria

TÄYTE:

100 g voita tai margariinia

1 dl ruokotomusokeria

800 g makeutettua kondensoitua maitoa

KUORRUTE:

200 g maitosuklaata

Nypi rasva ja vehnäjauhot murumaiseksi seokseksi, lisää sokeri joukkoon. Painele taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja pistele haarukalla. Paista 200 asteessa uunin alimmalla ritilätasolla n. 20 min, kunnes pinta on kauniin kullanruskea. Mittaa kattilaan voi, ruokotomusokeri ja kondensoitu maito, keitä miedolla lämmöllä koko ajan hämmennellen viitisen min. Varo polttamasta pohjaan. Voit keittää seosta myös vesihauteessa. Anna seoksen jäähtyä, jolloin se jähmettyy ja on paremmin levittyvää. Levitä seos jäähtyneen pohjan päälle ja nosta kylmään jähmettymään. Kun pinta tuntuu tahmaiselta, mutta kiinteältä, sulata paloiteltu maitosuklaa lautasella esim. mikrossa puolen min jaksoissa. Levitä sula suklaa pinnalle. Leikkaa pieniksi paloiksi, sillä kovettunutta suklaata on myöhemmin vaikea leikata. Nosta kylmään. Nämä palat on kätevintä syödä käsin tai pienellä lusikalla. 

➔ Hellapoliisi: Herkkuleivonnaiset

Daim-jäätelö

Jäätelön tekeminen itse on yllättävän helppoa, eikä siihen välttämättä tarvita jäätelökonetta. Tämä jäätelö oli herkullista, maistui kaikille ja katosi samantien. 

4-8 annosta annoksen koosta riippuen

2 munaa

½ dl glukoosisiirappia

2 ½ dl vispi- tai kuohukermaa

2 isoa (n. 100 g) Daim-patukkaa

2 tl vaniljasokeria

Vaahdota munat ja glukoosisiirappi kuohkeaksi vaahdoksi. Vaahdota vispi- tai kuohukerma kuohkeaksi vaahdoksi. Rouhi Daim-patukat karkeaksi rouheeksi veitsellä työlaudalla. Yhdistä vaahdot ja lisää joukkoon suklaarouhe ja vaniljasokeri. Sekoita tasaiseksi ja nosta kulho kelmulla tai foliolla suojattuna pakastimeen. Anna jäähtyä 4-6 tuntia. Vatkaa seosta mielellään muutaman kerran pakastuksen alkuvaiheessa. Pyöritä jäätelöstä palloja ja nauti. 

+

Laita väliin halutessasi 1-2 rkl vaniljakreemiä. 

➔ Hellapoliisi: Suklaaherkkuja

Lihapullat III

Smetana tuo lihapulliin mukavaa vaihtelevaa makua. Ainesosaluettelo vaikuttaa pitkältä, mutta pullat on helpot tehdä. 

4 hlö

1 dl korppujauhoja

2 dl ruokakermaa

2 kananmunaa

1 sipuli hienonnettuna

120 g smetanaa

1 rkl sinappia

1 rkl ketsuppia

2 rkl soijakastiketta

2 rkl aromisuolaa

1 tl paprikajauhetta

500 g jauhelihaa

2 tl mustapippurirouhetta

1 tl suolaa

Sekoita kerma ja korppujauhot, anna imeytyä. Lisää muut ainesosat ja sekoita kunnolla. Hienonna sipuli todella pieneksi. Paista uunissa 200 asteessa n. 20 min. Tämän jälkeen voit vielä pyöräyttää paistinpannussa saadaksesi kauniin pintarusketuksen. 

➔ Yhteishyvä

Jauheliha-pekonilaatikko

Jälleen vaihtelua makaronilaatikkolinjalle. Alkuperäiseen ohjeeseen lisättiin myös herkkusieniä, joita meillä ei kukaan syö, joten jätin ne pois. 

4 annosta

3 dl turkkilaista jogurttia

500 g jauhelihaa

1 pkt pekonia

2 dl kermaa

6 rkl chiliketsuppia

2 valkosipulin kynttä murskattuna

150 g juustoraastetta

400 g makaroneja

Pilko pekoni pieniksi paloiksi ja paista se pannulla. Ruskista jauheliha, mausta valkosipulilla, suolalla ja pippurilla. Keitä pasta ja valuta se. Lisää kerma jauhelihan sekaan ja kiehauta. Lisää jogurtti ja chilikastike ja puolet juustoraasteesta. Sekoita kaikki ainekset suuressa uunivuoassa. Ripottele päälle juustoraaste, laita uuniin ja paista 200 asteessa, kunnes juusto on sulanut ja saanut väriä. 

➔ Yhteishyvä

Kaurasämpylät

Itse tehdyt sämpylät on helppo valmistaa ja maistuu taivaalliselle uunituoreena voin kanssa. 

12 kpl

7 dl vettä

50 g hiivaa

1 ½ tl suolaa

1 rkl sokeria

6 dl kaurahiutaleita

9 dl vehnäjauhoja

1 dl rypsiöljyä

Lämmitä vesi kädemlämpöiseksi. Murenna hiiva veden joukkoon. Lisää suola, sokeri ja hiutaleet. Lisää puolet jauhoista ja sekoita hyvin. Lisää öljy ja loput jauhot. Alusta, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista. Kohota. Jaa taikina 12 palaan. Pyörittele palat. Kohota. Paista 225 asteessa n. 10 min. 

➔ Yhteishyvä

Mantelikala

Olen aiemmin tehnyt Pirkan ohjeella manteliseitä, joka eroaa tästä ohjeesta vain sillä, että tähän laitetaan ruokakerman sijaan kuohukermaa sekä lisätään voita. Voisi kuvitella, että tämä hakkaa edellisen mantelisein ohjeen mennen tullen, mutta eipä hakkaa. Edellinen on, syystä tai toisesta, parempi. 

4 annosta

800 g seitä annospaloina

1 ½ tl suolaa

1/4 tl mustapippuria

2 rkl voita

2 rkl korppujauhoja

50 g mantelilastuja

1 dl kuohukermaa

tilliä hienonnettuna

Laita sulaneet seitipalat uunivuokaan ja ripottele pinnalle suolaa ja pippuria. Anna maustua n. ½ tuntia. Sulata voi. Valele seitit voisulalla, sirottele päälle korppujauhot ja paista 175 asteessa n. ½ tuntia. Paahda mantelilastut paistinpannulla ilman rasvaa, kunnes ne saavat hieman väriä. Valele kerma kypsien seitien päälle. Ripottele pinnalle paahdetut mantelilastut ja jatka paistamista vielä n. 5 min. Koristele tillillä. 

+

Tarjoa mantelikala perunoiden ja salaatin kanssa. 

➔ Pirkka

Mansikkajuustokakku

Tätä kakkua tuli leivottua sekä omalle että miehen työpaikalle ja molemmista suunnista tuli valtavasti kehuja varsinkin kakun raikkaasta mausta. 

10-12 hlö

POHJA:

50 g voita

250 g Domino-keksejä

TÄYTE:

7 liivatelehteä

500 g mansikoita (pakaste)

2 ½ dl vispikermaa

400 g maustamatonta tuorejuustoa

200 g vaniljarahkaa

1 ½ tl vaniljasokeria

1 1/4 dl sokeria

yhden limen raastettu kuori

½ dl kiehuvaa vettä

KORISTELU:

1 ½ dl vispikermaa

tomusokeria

vaniljasokeria

tuoreita mansikoita

Leikkaa irtopohjaisen vuoan (halkaisija 23-24 cm) pohjalle leivinpaperi. Sulata voi kattilassa. Murskaa Domino-keksit hienoksi muruksi ja sekoita voisulan sekaan. Levitä seos vuoan pohjalle ja painele lusikalla tasaiseksi. Laita jääkaappiin jähmettymään. Tee täyte. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Soseuta sulaneet mansikat sauvasekoittimella. Vaahdota vispikerma. Sekoita tuorejuusto, vaniljarahka, vaniljasokeri, sokeri, huolellisesti pestyn limen kuoriraaste ja mansikkasose keskenään. Kiehauta vesi pienessä kattilassa ja lisää kuivaksi puristetut liivatteet. Kaada liivateseos ohuena nauhana täyteseokseen samalla sekoittaen. Sekoita joukkoon kermavaahto. Kaada täyte pohjan päälle vuokaan ja tasoita pinta. Laita jääkaappiin hyytymään seuraavaan päivään. Irrota hyytynyt kakku varovasti veitsen avulla vuoasta. Vaahdota vispikerma ja mausta kermavaahto tomusokerilla ja vaniljasokerilla. Laita kermavaahto pursotinpussiin, jossa tähtitylla. Pursota ruusukkeita kakun pintaan. Koristele tuoreilla mansikoilla. 

➔ Caroline Mikkonen: Kakut - Vaaleanpunainen nonparelli

Broileri-pestorulla

Voileipäkakkuun saa uutta ilmettä käärimällä sen rullalle. Tämän suolaisen tarjottavan italialaiset maun saivat paljon kiitosta, erityisesti mies tykkäsi. 

15 viipaletta juustopaahtoleipää tai muita isoja paahtoleipiä

n. 2 dl kana- tai kasvislientä

tilkka öljyä

400 g broilerin fileesuikaleita

n. 100 g pestoa

200 g sulatejuustoa

100 g smetanaa

1 pieni punainen paprika pieniksi kuutioituna

10-15 cm pala tuorekurkkua pieniksi kuutioituna

muutama lehti rapeaa salaattia

PINNALLE:

200 g majoneesia

120 g mozzarellapalloja

kirsikkatomaatteja

herneenversoja

basilikanlehtiä

Kuumenna tilkka öljyä pannussa, paista broilerin fileesuikaleet kypsiksi, mausta pestolla. Anna jäähtyä. Leikkaa leivistä reunat. Asettele leipäviipaleet suorakaiteen muotoon leivinpaperin päälle. Kostuta kana- tai kasvisliemellä. Lisää jäähtyneiden fileesuikaleiden joukkoon sulatejuusto ja smetana, sekä paprika- ja kurkkukuutiot, sekoita tasaiseksi. Levitä täyte leipäviipaleiden päälle, silppua myös salaatinlehdet. Kääri levy tiukalle rullalle leivinpaperia apuna käyttäen ja nosta kylmään. Anna vetäytyä mielellään seuraavaan päivään. Nosta kakku tarjoiluvadille ja levitä pinnalle majoneesi. Koristele mozzarellapalloilla, kirsikkatomaateilla, herneenversoilla ja basilikanlehdillä. Laita yrtit vasta juuri ennen tarjoilua, jotta ne eivät ehdi nuukahtaa. 

➔ Hellapoliisi: Pikkusuolaiset

Broileripaistos

4 annosta

4 broilerin fileepihviä

1 rkl öljyä

1 tl suolaa

mustapippuria

4 viipaletta pekonia

1-2 paprikaa

2 dl ruokakermaa

3 tl dijonsinappia

Suikaloi pekoni ja paprikat. Ruskista fileet molemmilta puolilta ja mausta pinta suolalla ja pippurilla. Nosta fileet uunivuokaan. Ruskista pekonit pannussa. Levitä pekonit sekä suikaloidut paprikat broilerien päälle. Kaada kerma-sinappiseos vuokaan. Kypsennä 225-asteisessa uunissa 10-15 min. 

+

Tarjoa lisänä perunoita tai riisiä. 

Jauheliha-perunasoselaatikko

Perunasoselaatikon tekeminen itse on vähän työlästä hommaa, mutta palkitsee vaivan maullaan. 

4 annosta

1,3 kg jauhoperunoita

50 g voita tai margariinia

½ tl suolaa

2-3 dl maitoa tai sen verran, että soseesta tulee vellimäisen löysä

400 g jauhelihaa

1 sipuli silputtunua

n. ½ tl suolaa tai maun mukaan

1 tl paprikajauhetta tai maun mukaan

1/4 tl pippurisekoitusta tai mustapippuria myllystä

2 munaa

Keitä kuoritut, paloitellut perunat suolalla maustetussa vedessä. Valuta keitinvesi pois ja soseuta. Lisää joukkoon sekoittaen voi tai margariini ja suolaa ja maitoa niin, että soseesta tulee vellimäisen löysä. Paista jauheliha ja sipulisilppu, mausta suolalla, paprikajauheella ja pippurisekoituksella. Yhdistä jauheliha-sipuliseos perunasoseeseen. Riko joukkoon kaksi munaa ja sekoita tasaiseksi. Kaada seos voideltuun uunivuokaan. Paista 200-asteisessa uunissa n. 45 min. 

➔ Hellapoliisi: 365

Key west kana

Näistä tuli oikein mehukkaita ja mukavasti limeltä maistuvia kanafileitä. Kun fileet laittaa jo edellisenä iltana marinoitumaan, valmistuu nämä nopeasti myös arki-iltana. 

4 hlö

n. 500 g kanafileitä

MARINADI:

3 rkl soijaa

1 limen mehu

1 limen raastettu kuori

1 rkl juoksevaa hunajaa

1 rkl öljyä

1 valkosipulinkynsi raastettuna

Sekoita marinadin ainekset yhteen. Kaada marinadi suljettavaan pussiin ja lisää kanafileet. Poista ylimääräinen ilma ja sulje pussi. Anna fileiden marinoitua ainakin 4 tuntia, mielellään jopa yön yli. Ota fileet ajoissa huoneenlämpöön ennen grillaamista. Grillaa fileitä n. 3-4 min per puoli, hieman fileiden paksuudesta riippuen, suoralla lämmöllä n. 200-220 asteessa. 

➔ Sari ja Patrik Spåra: Suuri grillauskirja

Kanaviilokki

Meidän perheessä kaikki tykkää kanaviilokista ja koulusta on jäänyt tätä ruokaa kohtaan vain hyvät muistot. Edelleen kaipaan sitä koulun kanaviilokkia, jonka vertaiseen en ole törmännyt. Tämäkin viilokki on hyvä, mutta maistuu aavistuksen liikaa currylle ja sitruunalle. 

1 pakastekana

vettä

1 porkkana

1 sipuli

1-2 laakerinlehteä

1 tl suolaa

8-10 maustepippuria

3 tl currya jauheena

kana- tai kasvisliemikuutio tai suolaa

1 dl vehnäjauhoja

1 ½ dl vettä

sitruunamehua

Laita sulatettu, huuhdeltu kana suureen kattilaan ja lisää vettä niin paljon, että kana peittyy. Keitä kunnes pinnalle muodostuu verivaahtoa. Nosta vaahto pois reikäkauhalla tai lusikalla. Lisää kuorittu porkkana ja sipuli, sekä laakerinlehdet, suola ja maustepippurit. Jatka keittämistä, kunnes kana on kypsää. Tähän voit varata aikaa n. 2 tuntia. Lisää keittämisen aikana tarvittaessa vettä. Poista hieman jäähtyneestä kanasta nahka ja luut, revi liha reiluiksi suikaleiksi. Lisää keitinveteen suolaa tai liemikuutio ja currya. Suurusta höyryävä liemi veteen sekoitetuilla vehnäjauhoilla, ja anna kastikkeen kypsyä miedolla lämmöllä kymmenisen min. Purista valmiin kastikkeen joukkoon sitruunamehua. 

+

Tarjoa riisin ja mustaherukkahillon kanssa. 

➔ Hellapoliisi

Broileri-pastavuoka

Eipä ole aikoihin tullut vastaan näin saakelin hyvää ja helppoa ruokaa. Kaikille maistui, vaikka likka ilmoittikin, "ettei hän syö enää kanaa tässä muodossa". Mies julisti ruoan heti osaksi vakiorepertuaaria, enkä pane vähääkään vastaan. 

Alkuperäisessä ohjeessa oli käytetty mascarponella maustettua pastakastiketta, jota löytyy Pirkka-merkiltä. Koska itse käyn pääsääntöisesti Prismoissa, ostin Rainbow:n juustopastakastiketta, joka oli maustettu ricotalla. Juustoraasteena käytin mozzarellaa. 

5 hlö

300 g maustamattomia broilerin fileesuikaleita

öljyä

suolaa

pippuria

5 dl täysjyvämakaronia

3 dl vettä

2 dl ruokakermaa

n. 400 g juustopastakastiketta

juustoraastetta

Ruskista broilerisuikaleet kevyesti öljyssä. Mausta suolalla ja pippurilla. Kaada broilerit ja keittämätön makaroni voideltuun vuokaan. Sekoita vesi, ruokakerma ja pastakastike tasaiseksi ja kaada seos vuokaan. Sekoita varovasti. Kypsennä 225 asteisessa uunissa 20 min. Ota vuoka pois uunista, ripottele päälle juustoraastetta ja kypsennä vielä n. 15 min, tai kunnes makaroni on kypsää. Anna ruoan vetäytyä hetki ennen tarjoilua. 

+

Tarjoa raikkaan salaatin kera. 

➔ Kääpiölinnan köökissä

Persikka-rahkapiirakka

Persikat ja rahka käy täydellisesti pääsiäiseen. Unohdin omasta versiostani lopulta mantelit pinnalta, mutta ei haitannut, maistuvaa oli silti. 

POHJA JA MURUPÄÄLLINEN:

100 g voita

1 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

½ tl ruokasoodaa

3 dl vehnäjauhoja

250 g maitorahkaa

1 kananmuna

RAHKATÄYTE:

235 g säilykepersikoita

250 g maitorahkaa

2 kananmunaa

½ dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

1 rkl säilykepersikoiden lientä

PINNALLE:

½ dl mantelirouhetta

Ota kaikki ainekset hyvissä ajoin huoneenlämpöön. Pingota leivinpaperi halk. 24 cm irtopohjavuoan pohjalle. Voitele reunat kevyesti ja jauhota vuoka. Sekoita pohjaan tulevat kuivat aineet keskenään. Rouhi mantelit ja viipaloi persikat valmiiksi. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Valmista täyte sekoittamalla persikoita lukuunottamatta kaikki ainekset keskenään tasaiseksi seokseksi. Valmista pohja ja murupäällinen. Sulata voi ja sekoita joukkoon sokerit sekä kuivat aineet siivilän läpi. Nypi seos murumaiseksi. Ota n. 1/3 murusta erilleen. Sekoita kananmuna ja rahka 2/3 täytteen joukkoon. Kaada pohjataikina vuokaan ja ripottele pinnalle viipaloidut persikat. Kaada rahkatäyte persikoiden päälle ja ripottele muruseos pinnalle. Paista uunin alatasolla n. 45 min, kunnes pinta on saanut hieman väriä ja pohja on kypsynyt. 

➔ Emerald city

Kinderpiirakka

Tämä piirakka yllätti ensinnäkin sillä, ettei se ollut niin överimakea kuin pelkäsin, sekä sillä, että itseni ja lapsien lisäksi mies tykkäsi tästä mielettömästi. Kinderpiirakka sopii hyvin pääsiäiseen ja saattaa hyvinkin jäädä jokavuotiseksi pääsiäisrepertuaariksi. 

Tein piirakan pienellä uunipellillä, kokonaiselle pellille isoon uuniin annos on tuplattava. 

20 palaa

POHJA:

2 ½ dl vehnäjauhoja

2 ½ dl sokeria

3 rkl kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

1 ½ dl kiehuvaa vettä

150 g voita sulatettuna

2 munaa

VOI-TUOREJUUSTOKREEMI:

50 g voita

2 dl tomusokeria

1 tl vaniljasokeria

50 g maustamatonta tuorejuustoa

PINNALLE:

200 g maitosuklaata

40 g valkosuklaata

(suklaamunia)

(suklaa-toffeerakeita tai muita pääsiäismakeisia)

Sekoita jauhot, sokeri, kaakao- ja leivinjauhe sekä vaniljasokeri keskenään. Lisääjoukkoon kiehuva vesi ja voisula. Lisää lopuksi munat ja sekoita tasaiseksi. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan (24x30 cm) ja levitä pinta tasaiseksi. Paista 200 asteessa 15-20 min. Anna jäähtyä. Vaahdota voi ja sokerit. Lisää tuorejuusto ja sekoita tasaiseksi. Levitä kreemi tasaiseksi kerrokseksi jäähtyneen pohjan päälle. Nosta kinderpiirakka jääkaappiin vähintään 15 min. Sulata maito- ja valkosuklaa erillisissä kulhoissa mikrossa. Levitä maitosuklaa kovettuneen voikreemin päälle. Lusikoi valkosuklaa pieniksi kasoiksi maitosuklaan päälle. Pyöritä valkosuklaa varras- tai cocktailtikulla marmorikuvioksi. Koristele kinderpiirakka halutessasi suklaamunilla ja koristerakeilla. 

➔ Maku

Texmex-broilerikeitto

Lapsille ei uponnut, mutta miehen kanssa tykättiin. Persilja perkele aina unohtuu.

4 annosta

300 g broilerinfileesuikaleita

1 rkl öljyä

1 pieni sipuli

1 valkosipulinkynsi

2 rkl tacomausteseosta

5 dl vettä

1 kanaliemikuutio

3 rkl tomaattisosetta

1 tl sambal oelek-chilitahnaa

ripaus rouhittua mustapippuria

1 punainen paprika

2-3 rkl ranskankermaa

KORISTEEKSI:

persiljaa

Ruskista broilerinsuikaleet öljyssä kattilassa. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynsi ja lisää kattilaan mausteseoksen kanssa. Kääntele hetki. Lisää vesi, liemikuutio ja mausteet. Keitä 5 min. Halkaise paprika ja poista siemenet ja kanta. Leikkaa pieniksi paloiksi. Keitä muutama min. Lisää ranskankerma. Koristele persiljalla. 

➔ Yhteishyvä

Munkit II

Tällä reseptillä tulee kuohkeita munkkeja, kun jaksaa kohottaa taikinan rauhassa. Kardemummaa hurahti 1,5 rkl, silti omaan makuun olisi voinut laittaa vaikka enemmänkin. Tarkka lämpötila on tärkeää: lämpötila ei saa laskea alle 170, mutta myös pysyä maksimissaan alle 200. Helpoiten lämpötilan tarkkailu onnistuu lämpömittaria käyttämällä. 

40 kpl

50 g hiivaa

5 dl maitoa

2 kananmunaa

2 dl sokeria

2 tl suolaa

1 rkl kardemummaa

n. 16 dl (n. 1 kg) vehnäjauhoja

1 ½ dl juoksevaa margariinia tai pehmeää voita

PAISTAMISEEN:

1 l rypsiöljyä

PINNALLE:

hienoa sokeria

Sekoita hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää munat, sokeri, mausteet ja osa jauhoista. Sekoita munkkitaikina tasaiseksi. Alusta vähitellen loput jauhot taikinaan, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista. Lisää viimeisenä juokseva margariini tai pehmeä voi. Anna taikinan kohota liinan alla vedottomassa paikassa kaksinkertaiseksi. Leivo taikinasta pikkupullia, tee halutessasi pullien keskelle reikä. Rinkilät kypsyvät nopeammin ja tasaisemmin kuin pyöreät munkit. Siirrä pullat uunipellille, jossa on leivinpaperi. Kohota pullat hyvin liinan alla. Kuumenna öljy padassa tai paksupohjaisessa teräskattilassa 170-180 asteiseksi. Paista muutama munkki kerrallaan. Käännä paiston puolivälissä. Nosta kypsät munkit reikäkauhalla talouspaperin päälle. Pyöritä munkit lämpiminä sokerissa lautasella. 

➔ Valio

Kebabkiusaus

Vaihtelua makaronilaatikkolinjalle. Lapset näivisti paprikaa. 

4 annosta

1 kg perunasuikaleita (pakaste)

1 sipuli

2 valkosipulinkynttä

1 paprika

200 g kebablastuja

1 tl suolaa

½ tl mustapippuria

4 dl ruokakermaa

Kaada pussillinen perunasuikaleita voideltuun laakeaan vuokaan. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuutioi paprika ja ripottele sipuleiden kanssa vuokaan. Levitä kebablastut ja toinen perunasuikalepussi vuokaan. Ripottele kerrosten väliin suolaa ja pippuria. Kaada joukkoon ruokakerma. Kypsennä kiusausta uunin alatasolla 225 asteessa 30 min. Laske lämpö 200 asteeseen ja kypsennä vielä 30 min. 

➔ Pirkka

Viherpippurinen jauhelihakastike

Viherpippuri tuo hauskaa vaihtelua perinteiseen jauhelihakastikkeeseen. 

4 annosta

400 g naudan jauhelihaa

1 sipuli

2 rkl tomaattipyreetä

n. 2 rkl vehnäjauhoja

4 dl vettä

1 lihafondi

1-2 tl viherpippuria

1 tl timjamia

(persiljaa hienonnettuna)

(suolaa)

Ruskista jauheliha omassa rasvassaan. Lisää joukkoon hienonnettu sipuli ja anna kuullottua. Sekoita joukkoon tomaattipyree. Ripottele päälle vehnäjauhot. Sekoittele hetki. Lisää vesi ja mausta fondilla, huhmaressa hienonnetuilla viherpippureilla sekä timjamilla. Anna hautua kannen alla 5-10 min. Tarkista maku. Koristele persiljalla halutessasi ja lisää suolaa tarvittaessa. 

+

Tarjoa keitettyjen perunoiden ja salaatin kanssa. 

➔ Pirkka