Pizza margherita

Lasten mielestä paras pizza on pizza margherita ja toivovat sitä tasaiseen tahtiin kotona. Tässä yksi versio. Kyllähän tomaattikastikkeesta tulisi paras, kun sitä jaksaisi oikein keittämällä keittää. 

4 annosta

325 ml 42-asteista vettä

5 g kuivahiivaa

1 rkl öljyä

8-9 dl vehnäjauhoja

1 tl suolaa

TOMAATTIKASTIKE:

500 g tomaattimurskaa

1 tl valkosipulijauhetta

½ tl mustapippuria

2 tl kuivattua basilikaa

1 tl suolaa

PÄÄLLE:

mozzarella-juustoa

KORISTELE:

basilikan lehdillä

Lisää kuivahiiva pieneen määrään jauhoja ja liuota veteen, suolan ja öljyn kanssa. Lisää jauhoja vähitellen ja vaivaa kiinteäksi taikinaksi. Anna kohota liinan alla peitettynä pari tuntia. Lämmitä uuni 250 asteeseen tai grilli (jos käytät pizzakiveä) n. 300 asteeseen. Sekoita kastikkeen ainekset. Jaa taikina neljään osaan ja kauli tai käsillä taikinaa "venytellen" ympyröiksi n. 30 cm halkaisijaltaan. Ota kauhalla kastiketta ja aloita keskeltä ja levitä ympyrän muotoon kastiketta. (Älä laita liian paljon.) Revi tai leikkaa mozzarellasta viipaleita tasaisesti pizzan päälle. Paista (hiukan uunista riippuen) n. 5-7 min uunin keskitasolla. Samoin grillissä n. 5-7 min. Koristele basilikan lehdillä. 

🍴 Sari Spåra: Ruokakalenteri

Sinappiset porsaankyljykset

Porsaankyljyksiä tulee valmistettua, jos liha löytyy tarjouksesta. Tässä yksi variaatio. Mulla mitään tuoretta timjamia oo koskaan. 

6 hlö

6 kpl kyljyksiä

suolaa

mustapippuria

dijon-sinappia

voita tai öljyä

3 dl kuohukermaa

(tuoretta timjamia)

Mausta kyljykset suolalla ja pippurilla. Sivele molemmille puolille sinappia. Ruskista kyljykset voissa tai öljyssä pannulla. Kaada kerma pannulle (ja lisää pari timjamin oksaa) ja hauduta puolisen tuntia. Kyljykset voi myös nopean ruskistamisen jälkeen laittaa kerman kanssa uunivuokaan ja kypsentää 175 asteessa puolisen tuntia. 

+

Tarjoile perunamuusin kera. 

🍴 Keittokirjanen

Punajuuri-jauhelihakastike

Jauhelihakastike on siitä mainio arkiruoka, että sitä voi varioida loputtomiin. Minulle punajuuret maistuivat, onhan ne ehkä sipulin jälkeen paras kasvis, mutta lapset hieman näivisti liiallista määrää. Ehkä ensi kerralla vähän vähemmän. 

4-6 annosta

3 suurta punajuurta

1 suuri sipuli

400 g jauhelihaa

25 g voita

3 dl vettä

1 lihaliemikuutio

½ tl valkopippuria

½ tl meiramia

150 g smetanaa

Kuori ja raasta punajuuret ja sipuli karkeaksi raasteeksi. Kuumenna voi korkeareunaisessa suuressa kasarissa. Lisää raasteet joukkoon ja kuumenna hetken aikaa samalla sekoitellen. Lisää joukkoon jauheliha ja jatka paistamista vielä muutama min samalla sekoitellen. Lisää kasariin vesi, lihaliemikuutio ja mausteet. Peitä kannella ja anna ruoan hautua kypsäksi miedolla lämmöllä n. ½ tuntia. Sekoita smetana kastikkeeseen ja tarjoa lisukkeineen. 

🍴 Sari Spåra: Ruokakalenteri

Tomaattimunakas

Loma on ihanaa aikaa viettää hitaita aamuja, jossa ei ole kiire minnekään, vaan kaikki istuu pitkään aamiaispöydässä, juo kahvin ja toisenkin, syö vähän sitä ja vähän lisää tätä. Yleensä itsellä tällaisia aamiaisia on vain hotellissa, mutta lomalla sellaisen saa järjestettyä kotiinkin. Aamua rikkoo tarpeeksi jo se, että aamupalaksi kokkailee jotain ihan uutta. 

Omaan makuun mausteita voisi lisätä. Valkosipuli-ruokakerman voi korvata ruokakermalla sekä vaikka kahdella valkosipulinkynnellä. 

4 annosta

8 kananmunaa

2 dl valkosipuli-ruokakermaa

½ t suolaa

mustapippuria

200 g kirsikkatomaatteja

100 g mozzarella-emmentaljuustoraaste

VUOAN VOITELUUN:

voita

TARJOILUUN:

tuore basilika

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Riko kananmunat kulhoon. Lisää kerma ja mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita hyvin. Kaada seos voideltuun uunivuokaan. Pese ja puolita tomaatit ja ripottele munakkaan päälle yhdessä juustoraasteen kanssa. Paista uunin keskitasolla n. 20 min. Tarjoa tuoreen basilikan kanssa. 

🍴 Arla

Nakkikastike II

Eipä ole aikoihin tullut kokeiltua perinteistä nakkikastiketta jonkinlaisella variaatiolla. Joillekinhan maustekurkku voi olla nakkikastikkeen vakiokamaa, mutta meillä on totuttu syömään aina ilman. Lapset hieman karsasti alkuun suolakurkun makua, mutta pannu tyhjeni lopulta pohjia myöten. 

4 annosta

420 g nakkeja

1 rkl rypsiöljyä

1 sipuli pieninä kuutioina

1 rkl tomaattipyreetä

1 rkl maizenaa

2 dl vettä

2 dl kermaa

½ lihaliemikuutio

1 rkl ketsuppia

1 rkl sinappia

1 maustekurkku kuutioituna

Paloittele nakit ja ruskista niitä pannulla rypsiöljyn kera. Lisää sipulikuutiot ja anna niiden hieman pehmetä pannulla. Pyörittele joukkoon tomaattipyree. Sekoita keskenään maizena, vesi ja kerma ja lisää seos pannulle. Murusta joukkoon lihaliemikuutio ja anna kastikkeen kiehua hiljalleen muutama min. Viimeistele kastike ketsupilla, sinapilla ja maustekurkkukuutioilla. Kuumenna kiehuvaksi. 

+

Tarjoile perunamuusin tai keitettyjen perunoiden kanssa.

🍴 HK

Chocolate chip cookies

Olen ottanut lapsia pienestä saakka mukaan leivontaan ja ruoanlaittoon. Nyt esikoinen tahtoi leipoa keksejä itse (no niin, että minä olin paikalla vahtimassa ja tarpeen tullen auttamassa). 

Olen itsekin tehnyt joskus amerikkalaisia suklaakeksejä, jotka ovat ihanan tuhteja ja jäävät sisältä browniemaisesti pehmeiksi. Tytär onnistui kekseissä hienosti. 

16 kpl

175 g voita

1½ dl sokeria

1½ dl fariinisokeria

1½ tl vaniljauutetta

1 tl leivinjauhetta

1 tl ruokasoodaa

½ tl suolaa

1 iso kananmuna

5 dl vehnäjauhoja

2½ dl suklaahippuja

Sulata voi kattilassa niin, että se kiehahtaa. Lisää sokerit. Anna sokereiden hieman sulaa joukkoon. Sekoita joukkoon vaniljauute, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Lisää reippaasti käsivispilällä sekoittaen muna. Sekoita vehnäjauhot taikinaan muutamassa erässä. Käytä puulastaa, jonka avulla taikinaa on helppo käännellä. Anna taikinan jäähtyä huoneenlämpöiseksi, jotta suklaa ei sula taikinan joukkoon. Lisää sitten suklaahiput, säästä kuitenkin ½ dl koristeluun. Annostele taikina kahden lusikan tai annostelukauhan avulla nokareiksi pellille leivinpaperin päälle. Paista 200 asteessa 6-7 min. Ole tarkkana paistoajan kanssa, sillä uunien teho vaihtelee. Älä paista kovaksi, vaan anna keksien ruskistua reunoista, mutta jätä keskeltä pehmeiksi. Asettele lämpimien keksien päälle loput suklaahipuista. 

🍴 Kinuskikissa

Runebergin ruudut

Tänä vuonna tehtiin lasten kanssa Runebergin päiväksi näitä Runebergin ruutuja. Mukavan simppeliä leivontaa lasten kanssa ja ruuduista tuli ihanan meheviä. Meillä kaikki tykätään Runebergin tortuista, joten tämäkin pelti hupeni äkkiä. Itselleni torttuihin kuuluu ehdottomasti karvasmantelin maku, joten tipautin muutaman tipan karvasmanteliöljyä näihinkin. 

200 g margariinia

1½ dl fariinisokeria

½ dl sokeria

2 munaa

2 dl vehnäjauhoja

1½ dl mantelijauhetta

1 dl piparkakkumuruja

1 tl leivinjauhetta

1 tl ruokasoodaa

2 tl vaniljasokeria

2 dl maustamatonta jogurttia

PÄÄLLE: 1,2 tl vettä

n. 1 dl tomusokeria

vadelmamarmeladia

Vaahdota rasva ja sokerit. Lisää joukkoon munat yksi kerrallaan. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita ne muutamassa erässä taikinan joukkoon. Lisää jogurtti, kun vielä n. puolet kuiva-aineseoksesta on jäljellä. Sekoita tasaiseksi. Vuoraa leivinpaperilla n. 20-30 cm uunivuoka. Kaada taikina vuokaan tai pellille ja levitä se mahdollisimman tasaiseksi kerrokseksi. Paista torttupohjaa 200 asteessa 15-20 min, kunnes se on tummanruskea. Kypsyyttä voi kokeilla puutikulla. Anna pohjan jäähtyä ennen koristelua. Sekoita vesitilkkaan tomusokeri. Lisää tomusokeria, mikäli kuorrute tuntuu liian löysältä. Koristele ruudut pursottamalla niille sokerikuorrutetta ja vadelmamarmeladia. 

🍴 Taikinataikuri

Mummon lihakeitto

Perinteistä lihakeittoa tulee tehtyä harvoin, mutta joskus esimerkiksi sateisena vapaapäivänä ilman mitään muita hommia on aikaa antaa keittokattilan porista ja palkinto on vaivan väärti. 

8 annosta

n. 800 g luutonta naudan etuselkää, lapaa tai ulkopaistia

1½ l vettä

2 tl suolaa

15 maustepippuria

2 laakerinlehteä

1 iso sipuli

½ lanttu

100 g selleriä

1 palsternakkaa

3-4 porkkanaa

1 purjo

8 perunaa

Nosta liha huoneenlämpöön n. tuntia ennen ruoanvalmistusta. Kuutioi liha. Valmista keitto isossa kattilassa. Pane keittolihat kiehumaan suolalla maustettuun veteen. Kerää vaahtoa pois. Kun vaahtoa ei enää muodostu, lisää kattilaan pippurit, laakerinlehdet ja paloiteltu sipuli. Anna kiehua miedolla lämmöllä n. 2 h. Pese, kuori ja paloittele sillä aikaa kasvikset. Paloittele lanttu ja selleri reilun kokoisiksi kiilapaloiksi. Viipaloi palsternakka n. sentin paksuisiksi lanteiksi sekä porkkanat n. 5 cm pätkiksi. Halkaise ja huuhtele purjo. Paloittele se samanpituisiksi paloiksi kuin porkkanat. Lohko perunat ja pane kylmään veteen odottamaan. Lisää kattilaan lantut, sellerit, palsternakat ja porkkanat kiehumaan n. 10 minuutiksi. Lisää sitten purjot ja perunat. Anna kiehua 15-20 min. Kiehauta ja tarkista maku. 

+

Tarjoa ruisleivän kanssa. 

🍴 Pirkka

Täytetyt paprikat

Täytetyt paprikat on omaa herkkuani, joita teen joskus lapsivapailla viikoilla itsekseni tai tyypin kanssa. Täytteessä voi soveltaa sen mukaan mitä kaapista sattuu löytymään, samoin paprikoiden tilalla voi käyttää esimerkiksi tomaattia tai kesäkurpitsaa. 

3 isoa paprikaa

400 g jauhelihaa

1 sipuli

3-4 valkosipulinkynttä

1 taco-maustepussi

200 g ranskankermaa

emmental-juustoraastetta

Puolita paprikat ja puhdista sisältä siemenet ja valkoiset osat. Asettele uunivuokaan leikkauspinta ylöspäin. Kuori ja hienonna sipulit. Ruskista jauheliha, lisää sekaan sipulit, anna kuullottua hetki. Mausta taco-mausteseoksella. Kääntele joukkoon ranskankerma. Täytä paprikat jauhelihaseoksella ja lisää pinnalle juustoraastetta. Paista 200 asteessa n. 30 min. 

Isoäidin maustekakku

Sanon tämän varmaan joka kerta, koska se vuosi toisensa jälkeen pitää paikkansa, mutta oma suosikki joululeivonnaisissa on maustekakku, joita on joka vuosi leivottava vähintään yksi, kaksi, joskus kolmekin. 

2 dl sokeria

2 dl siirappia

2 kananmunaa

2 dl kermaa tai maitoa

5 dl vehnäjauhoja

1 tl ruokasoodaa

1 tl kanelia

1 tl neilikkaa

1 tl inkivääriä

½ tl kardemummaa

100 g sulatettua voita tai margariinia

Voitele ja jauhota rengasvuoka. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Vatkaa sokeri ja siirappi tasaiseksi, mutta älä vaahdota. Vatkaa kananmunat yksi kerrallaan seokseen. Sekoita vehnäjauhot, ruokasooda ja mausteet keskenään. Lisää kerma ja jauhoseos vuorotellen taikinaan. Sekoita varovasti. Kaada sulatettu voi joukkoon ja sekoita taikina tasaiseksi. Kaada taikina vuokaan ja paista uunin keskitasolla n. 50-60 min. Kokeile kypsyyttä tikulla - jos tikkuun ei tartu taikinaa, kakku on valmis. Anna kakun jäähtyä vuoassa n. 10 min ennen kumoamista. Koristele halutessasi tomusokerilla. 

+

Voit lisätä taikinaan 1 dl rusinoita tai mantelirouhetta lisämakua tuomaan. 

🍴 Herkuttelija

Jouluinen piparkakkupiirakka

Lasten kanssa vietetty joulunalusaika on yksi parhaita aikoja vuodessa, koska silloin saa vain leipoa, syödä ja tunnelmoida. Tämä piirakka sekä leivottiin että tuhottiin yhdessä lasten kanssa. 

POHJA:

2 munaa

1½ dl fariinisokeria

50 g voita sulatettuna

½ dl öljyä

2 3/4 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

1 tl kanelia

½ tl neilikkaa

vajaa ½ tl inkivääriä

vajaa ½ tl kardemummaa

1 dl maitoa

KUORRUTE:

100 g pehmeää voita

200 g maustamatonta tuorejuustoa

1 tl vaniljasokeria

2 tl kanelia

2 dl tomusokeria

KORISTELU:

piparimurua, sokeritähtiä, valkosuklaarouhetta, nonparelleja jne. 

Valmista pohja. Lämmitä uuni 200 asteeseen ja leivinpaperoi n. 25x25 cm vuoka valmiiksi. Sulata voi ja anna jäähtyä hetken. Vaahdota keskenään munat ja fariinisokeri. Lisää vaahdon joukkoon sulatettu voi ja öljy - sekoita nopeasti sekaisin. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää massaan vuorotellen maidon kanssa. Sekoita nopeasti tasaiseksi massaksi ja kaada vuokaan. Tasoita pintaa tarvittaessa. Paista uunin keskitasolla n. 10-15 min tai kunnes pohja tuntuu kypsältä. Anna jäähtyä täysin. Valmista kuorrute. Vaahdota pehmeä voi kuohkeaksi. Sekoita joukkoon voimakkaasti vatkaten tuorejuusto, vaniljasokeri ja kaneli. Lopuksi kääntele joukkoon nuolijan avulla tomusokeri. Levitä valmis kuorrute piirakan päälle, tasoita pinta ja tee pintaan halutessasi kuviointia. Anna jähmettyä jääkaapissa. Irrota piirakka vuoasta ja siisti reunat leikkaamalla kantit pois. Leikkaa piirakka 12 palaan ja koristele haluamallasi tavalla. 

🍴 Herkkukatti

Pipari-suklaakeksit eli joulucookiet

Nämä keksit leipoi kokonaisuudessaan lapset. On tämä nykyään helppoa, kun ei tarvitse kuin vierestä seurata ja lopuksi syödä. Suklaat ja pähkinät olisi voinut pilkkoa pienemmiksi palasiksi, mutta maku oli mainio. 

8 annosta

250 g piparitaikinaa

75 g tummaa suklaata

75 g valkosuklaata

50 g kuorittuja maapähkinöitä

Paloittele piparitaikina kulhoon. Hienonna suklaat ja lisää ne taikinan joukkoon. Lisää myös maapähkinät. Sekoita taikina tasaiseksi ja jaa 8 osaan uunipellille leivinpaperin päälle. Painele keksit mataliksi. Paista keksejä 175 asteisessa uunissa n. 10-12 min. 

🍴 Perinneruokaa prkl

Piimäkakku III

Vihdoin ja viimein ennätän joululeivonnaisten päivityksiin. Jotenkin nykyään aikataulu on niin tiukilla kaikkien asioiden kanssa, että päivitykset on välillä laahannut puoli vuottakin peräjunassa. 

Vaikka kevät onkin lempi vuodenaikani, on joulu kuitenkin ehdottomasti parasta aikaa vuodessa. Joulussa nautin kaikkein eniten alusajasta, mielestäni joulupäivänä, vähintään tapanina, homma on jo ohi ja alan odottaa uusia asioita. Joulunaikaan leipominenkin on ihan oma lukunsa. 

Itse tykkään suuresti erilaisista joulunajan maustekakuista, joita on myös helppo leipoa lasten kanssa, jotka ovat nykyään aina apukäsinä kaikessa hommassa. Tässä yksi ihanan mausteinen kakku joulunalusajalta. Alkuperäisessä ohjeessa kakku on leivottu tasapohjaiseen irtopohjavuokaan, reiällisessä kakkuvuoassa paistettaessa tiputa paistolämpötila 165 asteeseen. 

2 1/4 dl piimää

1 dl juoksevaa rasvaa

1 3/4 dl sokeria

3/4 dl siirappia

n. 2 tl kanelia

n. 3/4-1 tl inkivääriä

n. 3/4-1 tl neilikkaa

n. ½-3/4 tl kardemummaa

½ tl suolaa

½ tl soodaa

1 tl leivinjauhetta

4 1/4 dl vehnäjauhoja

KUORRUTE:

50 g voita

1 rkl maitoa

1 tl kanelia

ripaus jauhettua inkivääriä

ripaus jauhettua neilikkaa

2½ dl tomusokeria

Sekoita piimä, juokseva rasva, sokeri ja siirappi keskenään. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita nopeasti keskenään sekaisin, älä suotta vaivaa, ettei taikinaan synny sitkoa. Kaada taikina kevyesti voideltuun, n. 20 cm vuokaan. Paista 150 asteessa n. 1 tunti tai vähän päälle. Koita kakun kypsyys tikulla. Jos tikkuun tarttuu raakaa taikinaa, anna kakun olla vielä uunissa, kunnes se on kokonaan kypsä. Älä kuitenkaan paista liikaa. Anna jäähtyä vuoassaan jonkin aikaa ja kumoa alustalle. Jäähdytä kakku kokonaan hyvin suojattuna esim. kelmun alla. Kun kakku on kunnolla jäähtynyt ja olet valmis tarjoamaan sen, nosta kakku tarjoilulautaselle. Tee kuorrute. Laita voi mikron kestävään kulhoon ja sulata mikrossa. Sekoita joukkoon maito sekä kaneli ja muut mausteet. Lisää tomusokeria n. ½ dl kerrallaan välillä hyvin sekoittaen. Kun kuorrute on sopivan paksuista levitettäväksi, levitä sitä kakun päälle ja anna valua reunoilta alas. Koristele samantein esim. pipareilla. 

🍴 Suklaapossu

Mansikka-limejuustokakku

Tämän leivoin viime kesänä ystäväni toiveesta makeaksi viemiseksi hänen serkkutapaamiseensa. Juhlat olivat keskikesällä, joten ystävä toivoi jotain raikasta, mansikkaista kakkua. Mansikka ja lime toimii älyttömän hyvin yhteen! 

Omasta lähikaupasta ei limecurdia löytynyt, korvasin sen lemoncurdilla, mikä toimii yhtä hyvin. 

POHJA:

200 g Oreo-keksejä

30 g voita

1 dl limecurdia

REUNOILLE:

muutama mansikka

TÄYTE:

4 dl vispikermaa

200 g maustamatonta tuorejuustoa

5 dl mansikkaa (pakaste)

m. 1 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

2 limen mehut

7 liivatetta

KIILLE:

3 dl sokeroitua mansikkamehua

2 liivatetta

Hienonna keksit hienoksi ja sekoita yhteen sulatetun voin kanssa. Painele muruseos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle tiiviisti. Sivele keksipohjan päälle ohut kerros lemoncurdia. Asettele tässä vaiheessa vuoan reunoille mansikkaviipaleet. Laita täytteen liivatteet likoamaan. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää joukkoon tuorejuusto, vaniljasokeri ja mansikat. Purista sekaan limejen mehut ja mausta makusi mukaan sokerilla. Kuumenna kattilassa tilkka vettä ja liota siihen liotetut, puristellut liivatteet. Kaada liivateseos ohuena nauhana joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Kaada täyte keksipohjan päälle ja laita jääkaappiin hyytymään vähintään kolmeksi tunniksi. Laita kiilteen liivatteet likoamaan. Kuumenna mansikkamehu kattilassa ja mausta sokerilla. Lisää liotetut, puristellut liivatteet mehun sekaan. Anna jäähtyä kädenlämpöiseksi ja kaada sitten kakun pinnalle varovasti. Anna hyytyä vielä pari tuntia. Irrota kakku vuoasta. 

+

Koristele esim. limellä, mansikoilla ja herukanlehdillä. 

🍴 Kakkuviikari

Suolainen juustokakku uunissa

Ystävä pyysi minua viime kesänä leipomaan hänen serkkutapaamiseensa suolaista ja makeaa vietävää. Enpä ole aikaisemmin tehnyt suolaista juustokakkua, joten tämä oli itselle leivonnan osalta ihan uusi tuttavuus.

Juustokakun päälle on tarkoituksena rakentaa salaatti, jonka kokoamisen jätin juhlaporukalle jottei tuoreet kasvikset kerkeä nahistua. Ihan täyteen ei porukka ollut jaksanut kakkua salaatilla koristaa. Salaatin täytteet voi valita oman maun mukaan ja kasvisversiosta jättää kinkut pois. 

Koska tämä lähti ystävän matkaan, mausta en itse voi sanoa mitään, mutta hyvin oli kuulemma maittanut serkuskatraalle. Tämä on myös hauska vaihtoehto juhlien perinteiselle voileipäkakulle. 

12 hlö

POHJA:

200 g ruisvoileipäkeksejä

150 g voita

65 g Mustaleima-juustoraastetta (Valio)

TÄYTE:

400 g yrttituorejuustoa

65 g Mustaleima-juustoraastetta (Valio)

3 murskattua valkosipulinkynttä

3 munaa

½ tl suolaa

½ tl mustapippuria

SALAATTIKERROS:

jääsalaattia

rucolaa

basilikaa

ituja

kurkkuviipaleita

kirsikkatomaatteja

ilmakuivattua kinkkua

Vuoraa irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohja leivinpaperilla. Leikkaa myös reunojen suojaksi leivinpaperisuikaleet. Saat leivinpaperit pysymään reunoissa kiinni, kun sipaiset reunaan kevyesti voita tai öljyä. Pohja: Murskaa voileipäkeksit tehosekoittimessa. Sulata voi. Yhdistä keksimurska, voisula ja juustoraaste. Jos raastat juuston itse, käytä raastimen pienintä terää, jotta saat hyvin hienon raasteen. Painele seos vuoan pohjalle ja muutaman sentin verran reunoille. Täyte: Yhdistä kaikki täyteainekset keskenään. Kaada täyte vuokaan. Suojaa vuoan ulkopinta alumiinifoliolla, sillä rasvaa voi tihkua vuoan raoista paistamisen aikana. Paista 175 asteessa n. 40 min. Laita jäähtymisen jälkeen jääkaappiin. Irrota kakku vuoasta ja siirrä tarjoilulautaselle. Salaatti: Tee päälle mieleisesi salaatti runsaana kerroksena. 

🍴 Kinuskikissa

Cowboy-keitto

Cowboy-keitto on ollut kokeilulistalla jo pitkään, mutta jostain syystä on mennyt näin kauan, että sain aikaiseksi testata. Harmi että viivyttelin, sillä keitto oli todella hyvää! Keittoa mainostetaan texmex-tyylisenä, mistä en ihan saa kiinni, mutta maukas tämä kyllä on. 

Tyttö ei niin välitä paprikoista, mutta yllättävää kyllä ei narissut yhtään niistä keitossa yhtään, vaikka edelleenkin napsi ne omalta lautaseltaan pois. Tämä keitto jäi vakiokäyttöön! 

4 annosta

400 g naudan jauhelihaa

1 sipuli

1 valkosipulinkynsi

4 perunaa

1 punainen paprika

1 rkl rypsiöljyä

2½ dl kermaa

5 dl vettä

1½ rkl kasvisfondia

3 rkl tomaattipyreetä

1 tl oreganoa

1 tl paprikajauhetta

suolaa

mustapippuria

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynsi. Kuori ja kuutioi perunat. Halkaise paprika, poista kanta ja siemenet ja kuutioi paprika. Kuumenna öljy kattilassa. Lisää sipulit ja kuullota niitä, kunnes ne pehmenevät. Lisää jauheliha ja ruskista se. Lisää perunat ja paprikat kattilaan ja kuullota niitä muutaman min ajan. Lisää vesi kattilaan ja kiehauta se. Lisää kerma, fondi, tomaattipyree ja mausteet. Keitä n. 15 min, kunnes perunat ovat pehmenneet. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. 

🍴 Meillä kotona