Kakusta unohdin kaiken tohinan keskellä ottaa kuvan, mutta herkulliselta se näytti ja kesti pöydässä varttitunnin kunnes katosi.
10-12 palaa
10 kpl (130 g) digestive-keksejä
50 g margariinia tai voita huoneenlämpöisenä
1 rkl kaakaojauhetta
1 rkl sokeria
PÄÄLLE:
3 liivatelehteä
240 g tummaa suklaata rouhittuna
3 dl vispikermaa
2 rkl maitoa
1 kananmuna
1 rkl konjakkia
3 dl vadelmia (pakaste)
Pane keksit muovipussiin ja nuiji ne muruiksi. Siirrä keksimurut kulhoon. Hiero murujen joukkoon rasva, kaakaojauhe ja sokeri. Taputtele seos halkaisijaltaan 25 cm irtopohjavuoan pohjalle. Pane liivatelehdet viideksi minuutiksi kulholliseen kylmää vettä. Kuumenna kattilassa vettä kiehuvaksi. Pane kattilan päälle kulho ja siihen suklaa. Sulata suklaa lämpimässä vesihauteessa. Vispaa kerma notkeaksi vaahdoksi. Kuumenna maitotilkka höyryäväksi mikrossa. Ota liivatelehdet vedestä ja puristele ne kuivaksi. Liuota liivatelehdet kuumaan maitoon. Sekoita liivate-maitoseos suklaan joukkoon. Lisää kananmuna ja konjakki. Sekoita hyvin. Sekoita suklaaseokseen lusikallinen kermavaahtoa. Sekoita tämän jälkeen koko suklaaseos kermavaahtoon. Jaa jäiset vadelmat kakkupohjalle. Levitä päälle täyte. Suojaa kakku tuorekelmulla ja nosta pakastimeen. Irrota jäätynyt kakku vuoasta tarjoilupäivän aamuna jääkaappiin sulamaan tai nosta se pakastimesta huoneenlämpöön tunti ennen tarjoilua.
🍴 Pirkka
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti