Vadelmajogurtti-maitosuklaabrownie

Tällä ohjeella on tullut tehtyä Geisha-brownieita Geisha-vaahdolla, joka oli niin ylihyvää, että pakkohan se oli kokeilla omalla lempparisuklaalla. Näitä "vattupatukoita" saa onneksi nykyään myös kokonaisena suklaalevynä.

n. 8-10 hlö

100 g voita

2 kananmunaa

1½ dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

2 rkl tummaa siirappia

½ tl leivinjauhetta

1 dl vehnäjauhoja

½ dl kaakaojauhetta

ripaus suolaa

100g vadelmajogurtti-maitosuklaata (Fazer)

 

VADELMAJOGURTTI-VAAHTO:

2 dl vispikermaa

100 g vadelmajogurtti-maitosuklaata (Fazer)

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Vuoraa uunivuoka (18x28 cm) leivinpaperilla. Sulata voi ja jätä jäähtymään. Vispaa munat, sokerit ja siirappi kevyesti sekaisin (ei tarvitse vaahdottaa). Lisää jäähtynyt voisula munasokeriseokseen. Rouhi vadelmajogurtti-maitosuklaa ja sekoita kuivat aineet keskenään toisessa kulhossa. Lisää kuivat aineet ja suurin osa suklaa-rouheesta munasokeri-voiseokseen. Kääntele tasaiseksi. Sekoita mahdollisimman vähän. Kaada taikina vuokaan, ripottele päälle loput suklaa-rouheet. Paista brownieta uunin keskitasolla n. 15 min. Sulata vadelmajogurtti-maitosuklaa vesihauteessa tai mikrossa. Vatkaa kerma vaahdoksi. Kääntele sula jäähtynyt suklaa kermavaahdon sekaan nuolijalla. Levitä vaahto jäähtyneen brownien päälle. Viimeistele vadelmajogurtti-maitosuklaa-brownie vielä rouhitulla suklaalla. 

Jauhelihapihvit ja pippurikastike

Alkuperäisessä ohjeessa on nesteenä käytetty vettä. Meillä tykätään pippurin mausta, joten korvasin veden purkillisella pippurikermaa. Jos käytät vettä, sitä tulee ½ dl.

 

4 annosta

 

400 g jauhelihaa

4 valkosipulinkynttä hienonnettuna

3 rkl makeaa chilikastiketta

2 rkl voita

200 g ranskankermaa

1 tl pippurisekoitusta rouhittuna

2½ dl pippurikermaa

 

Valmista ensin jauhelihapihvit. Sekoita jauhelihaan valkosipuli ja chilikastike. Muotoile taikinasta 8 pihviä. Kuumenna voi pannulla ja paista pihvit kauniin ruskeiksi molemmin puolin. Nosta pihvit pois pannulta. Lisää pannulle ranskankerma, pippurisekoitus ja kerma. Kuumenna kiehuvaksi ja nosta pihvit kastikkeen joukkoon. Anna kiehua miedolla lämmöllä muutama min. Koristele tuoreella basilikalla. 

 

+

Tarjoa jauhelihapihvit ja pippurikastike keitetyn pastan kanssa. 

 

→ Arla 

Helppo broileripata

Tämä broileripata todella syntyy käden käänteessä. Omaani en saanut yhtä tummaksi kuin alkuperäistä, vaikka lorautin soijakastiketta vähän ekstraa. Etenkin pojalle maistui. 

4 annosta

600 g broilerinfileetä

voita

mustapippuria

½ rkl soijakastiketta

1 kanaliemikuutio

1 rkl vehnäjauhoja

4 dl ruokakermaa

Aloita valmistamaan broileripata suikaloimalla broileri reilun kokoisiksi paloiksi. Ruskista broilerinpalat paistinpannulla voissa. Mausta pippurilla. Lisää soijakastike, murennettu liemikuutio ja ruokakerma. Sekoita vehnäjauhot vesitilkkaan ja lisää broileripataan. Anna broileripadan kiehua n. 5 min. 

+

Tarjoile valmis broileripata riisin kanssa. 

 

→ Arla

Banaanipiirakka

En pysty vastustamaan kiusausta törmätessäni uusiin banaani-leivontaohjeisiin. Vaikka käytin ohjeeseen kaksi banaania, omaan makuun ne olisivat saaneet maistua vieläkin enemmän, mutta minä tykkäänkin ylipaljon banaanista kaikessa. Kahvia olisi myös saanut tujauttaa kuorrutteeseen reilummalla kädellä, sen maku sopii banaanin kanssa niin älyttömän hyvin. Pinnalle käytin itse suolapähkinöitä.

 

1-2 (tummunutta) banaania soseena

2 munaa

2 1/4 dl vehnäjauhoja

1 dl sokeria

2½ tl leivinjauhetta

½ tl soodaa

½ tl suolaa

1 tl kanelia

1 tl vaniljasokeria

75 g voita

 

KUORRUTUS:

50 g voita

1 rkl kahvia

n. 125 g tomusokeria

 

PINNALLE:

pähkinöitä

 

Muussaa banaanit haarukalla ja sekoita joukkoon kananmunat. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita ne sulatetun voin kanssa banaani-kananmunaseokseen. Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan ja paista 200 asteessa 15-20 min. Sulata voi kuorrutusta varten ja lisää siihen kahvi. Lisää tomusokeria vähän kerrallaan ja sekoita hyvin. Levitä kuorrute hieman jäähtyneen piirakan päälle. Ripottele pinnalle murskattuja pähkinöitä. Anna kuorrutteen jähmettyä ennen piirakan leikkaamista. 

 

→ Keittiö Koivikon Katveessa 

Tomaatti-oreganobroileripaistos

Helppo ja herkullinen broilerivuoka, joka maustetaan italialaisittain. 

450 g maustamatonta broilerin rintaa tai sisäfilettä

500 g tomaattimurskaa

1 sipuli

2 valkosipulinkynttä

1½ tl suolaa

1 tl mustapippuria

1 rkl oreganoa

2 tl hunajaa

2 dl kermaa

KUORRUTTAMISEEN:

2-3 dl mozzarellaa

Paista broilerit paistinpannulla tai kasarissa. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää pannulle pilkotut valkosipulinkynnet, paloiteltu sipuli ja tomaattimurska. Hauduta pataa hetki. Sekoita kastikkeeseen lopuksi hunaja, kerma ja oregano. Tarkista kastikkeen maku ja mausta tarvittaessa lisää. Siirrä kastike uunivuokaan ja ripottele juustoraaste tasaisesti pinnalle. Kuorruta uunissa 200-220 asteessa kunnes pinta on saanut kauniin värin. 

+

Tarjoile riisin kanssa. 

 

 

→ Patavahti

Tomaatti-pippurijauhelihakastike

Nopea jauhelihakastike arkeen, joka maistui kaikille. Persiljaa ei löydy kaapista koskaan.

4 annosta

400 g jauhelihaa

1 sipuli

1 rkl rasvaa

½ tl suolaa

400 g tomaattimurskaa

200 g kolme pippuria-tuorejuustoa (Valio)

½ dl hienonnettua persiljaa

Paista jauheliha ja sipuli rasvassa paistokasarissa. Mausta suolalla. Lisää tomaattimurska ja tuorejuusto. Sekoita tasaiseksi samalla kuumentaen. Anna kiehua hiljalleen muutama min. Lisää tarvittaessa tilkka vettä. Tarkista maku ja mausta halutessasi lisää. Ripota päälle persilja. 

+

Tarjoa keitetyn pastan kanssa. 

 

→ Valio

Uunikana

Tämän helpommaksi ei varmaan kanan saaminen ruokapöytään voi enää käydä. Tätä on tullut tehtyä jo parikin kertaa arkena töiden jälkeen ja aina vaan maistuu!

n. 500 g marinoimattomia kanan ohuita fileeleikkeitä

400 g Basilika pastakastike (Mutti)

2½ dl Pippuripekka-ruokakermaa (Valio)

Laita kanafileet uunivuokaan ja kaada päälle tomaattimurska sekä kerma. Kypsennä uunissa 200 asteessa n. 20-30 min. Varmista kanan kypsyys. 

+

Nauti riisin tai pastan kanssa. 

 

→ Sara Parikka

Suklaahippumuffinssit

En kykene koskaan vastustamaan kun lapset pyytää että voitko äiti leipoa. Tällä kertaa kohteeksi valikoitui helppoakin helpommat suklaiset muffinssit, joihin käytin kaupan hyllyltä löytyneitä uutuuksia Marabou Dotseja. Muffinssit katosi niin nopeasti, etten kerennyt itse maistaa ollenkaan. Seuraavan kerran käytän kyynärpäätaktiikkaa. 

12 kpl

3½ dl vehnäjauhoja

2 dkl ruokosokeria

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

1 dl kermaa

2 kananmunaa

100 g sulaa voita

2 dl suklaahippuja/paloja

Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita toisessa kulhossa kerma, kananmunat sekä sula voi keskenään ja lisää kuiviin aineksiin. Lisää viimeisenä suklaat ja sekoita varovasti. Lisää muffinssivuoat muffinssipellille ja lusikoi tai pursota taikina vuokiin, jätä hieman vajaaksi. Paista uunin keskitasolla 200-asteessa 15-20 min. 

 

→ Herkkuhovi