Tämä jouluinen versio mokkapaloista on aivan loistava! Pohjassa maistuu ihanasti piparkakku, päällä on perinteinen mokkapalojen kuorrute ja koristelu Rocky Road-teemainen. Näitä teen ehdottomasti ensi jouluna uudelleen.
uunipellillinen
POHJA:
4 ½ dl vehnäjauhoja
3 tl piparkakkumaustetta
2 tl leivinjauhetta
200 g voita
1 ½ dl fariinisokeria
3 munaa
1 ½ dl maitoa
KUORRUTE:
100 g voita tai margariinia
6 dl tomusokeria
3/4 dl kahvia
½ dl kaakaojauhetta
PINNALLE:
piparkakkuja tai muita keksejä
valkosuklaanappeja
minivaahtokarkkeja
(suklaakuorrutettuja) pähkinöitä tai manteleita
Yhdistä jauhot, piparkakkumauste ja leivinjauhe keskenään. Vatkaa voi ja fariinisokeri vaahdoksi. Sekoita munat joukkoon yksitellen vatkaten. Lisää jauhoseos taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle n. 1 cm:n paksuiseksi levyksi. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla n. 12 min. Mittaa kaikki kuorruteainekset kattilaan ja kuumenna liedellä sekoitellen, kunnes seos on tasaista. Älä anna voin kiehahtaa, sillä se voi vaikeuttaa kuorrutteen jähmettymistä. Jäähdytä kuorrutetta kylmässä vesihauteessa välillä sekoitellen, kunnes se paksuuntuu. Kaada kuorrute pohjan päälle ja tasoita lastalla. Ripottele nopeasti päälle esim. murennettuja piparkakkuja, suklaanappeja, vaahtokarkkeja ja rouhittuja pähkinöitä. Anna jähmettyä jääkaapissa ja leikkaa paloiksi.
+
Piparkakkumausteen voi jättää pois joulusesongin ulkopuolella. Tilalle voi laittaa 2 tl kanelia.
➝ Kinuskikissa
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti