Kun törmäsin ruokablogeja selaillessani näihin mustikkapaloihin, en voinut vastustaa, oli alettava leipomaan. Piirakka on huisin hyvää!
uunipellillinen
4 munaa
2 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 dl vispikermaa
100 g maitorahkaa
1 1/4 dl juoksevaa huoneenlämpöistä margariinia
2 dl mustikoita
½ rkl perunajauhoja
½ rkl sokeria
PÄÄLLE:
260 g valkosuklaata
Vaahdota munat ja sokeri. Yhdistä jauhot, kaurahiutaleet, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Vatkaa kerma ja maitorahka tasaiseksi. Lisää jauhot, rasva ja kerma-maitorahka munavaahtoon ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Kääntele perunajauhot ja sokeri mustikoiden sekaan. Lisää mustikat taikinaan kevyesti lusikalla käännellen. Älä vatkaa. Kaada leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 175 asteisessa uunissa alimmalla tasolla vajaa puoli tuntia. Jäähdytä piirakka hyvin. Sulata valkosuklaa mikrossa puoliteholla n. 30 sek kerrallaan ja sekoita. Kun suklaa on kokonaan sulanut levitä se jäähtyneen piirakan päälle. Leikkaa piirakka annospaloiksi ennen kuin suklaa on kokonaan kovettunut, muuten suklaakuorrute murtuu leikatessa. Anna jähmettyä viileässä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti