Porsaankyljykset oli lapsena lempiruokaani. Sitten kerran mahatauti röyhtäytti maun ikävällä tavalla suuhuni, enkä syönyt kyljyksiä seuraavaan 15 vuoteen. Oikeasti. Nyt ajattelin kokeilla uudelleen. Aika kullannut muistot, maistui. Suosittelen itse käyttämään pikaisesti myös pannulla. Eipä mulla sitten muuta.
4-6 annosta
4-6 porsaankyljystä
sitruunamehua
suolaa
pippuria
yrttimausteita
Nuiji kyljyksiä kevyesti ja leikkaa pari pystyviiltoa ulkoreunaan. Hiero lihan pintaan sitruunamehua, suolaa, pippuria ja yrttimausteita. (Anna maustua muutama tunti.) Aseta kyljykset laakeaan vuokaan tai uunipellille. Käännä ne kypsymisen puolivälissä. Kypsennä kyljyksiä 150-175 asteen lämmössä yhteensä n. 40 min. Peitä ne foliolla, jos ne kuivuvat tai tummuvat liikaa.
🍴 Kotiruoka
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti