Jogurttibrowniet

Intouduin lainaamaan kirjastosta vanhan keksikirjan, väkersin kirjasta heti parkkipaikalla ostoslistan ja illalla väkersin jo ensimmäistä testierää (joka ei kuitenkaan ole keksi). Taloussuklaan vaihdoin maitosuklaaseen, koska voin.

uunipellillinen

6 dl sokeria

5 dl maustamatonta kevytjogurttia

6 munaa

2 ½ dl voita tai margariinia, pehmennettynä

180 g taloussuklaata, sulatettuna ja jäähdytettynä

2 tl vanilliinisokeria

5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

½ tl leivinsoodaa

½ tl suolaa

KUORRUTUS:

5 dl taloussuklaata, rouhittuna

1 dl maustamatonta kevytjogurttia

Lämmitä uuni 180 asteeseen. Vatkaa sokeri, jogurtti, munat, voi, sulatettu suklaa ja vanilliinisokeri suuressa kulhossa sähkövatkaimen keskinopeudella huolellisesti sekaisin. Lisää jauhot, leivinjauhe, leivinsooda ja suola ja sekoita hitaalla nopeudella tasaiseksi taikinaksi. Levitä seos leivinpaperoidulle pellille. Paista leivonnaista 30-35 min tai kunnes kakun keskelle painettuun tikkuun ei tartu mitään. Anna jäähtyä kunnolla. 

Sulata suklaa pienessä kattilassa miedolla lämmöllä. Sekoita koko ajan. Ota kattila liedeltä, lisää jogurtti suklaaseen ja sekoita sileäksi. Levitä kuorrutus tasaisesti kakun päälle. 

🍴 Otava: Pikkuleipiä (Cookies! A Cookie Lover's Collection)

Lasagne

Arvostan eniten ystäviltä saatuja kokkausvinkkejä, joten otin innoissani Mintun lasagnereseptin vastaan ("lopeta nyt helvetti se valmislasagnen väkertäminen") ja päätin kokeilla. Hieman enemmän vaivaa, kenties hieman enemmän rahaa kuin valmispaketin kanssa taiteiluun, mutta huomattavasti enemmän makua!

n. 12 kpl lasagnelevyjä

JAUHELIHAKASTIKE:

2 sipulia

3-5 valkosipulinkynttä oman maun mukaan

500 g jauhelihaa

2 lihaliemikuutiota

suolaa

mustapippuria

oreganoa

400 g tomaattimurskaa

VALKOKASTIKE:

5 rkl voita

0,8 dl jauhoja

1 l maitoa

300 g juustoa

suolaa

viherpippuria

PÄÄLLE:

juustoraastetta

Kuullota sipulit ja valkosipuli sekä ruskista jauhelihan kanssa. Lisää mausteet ja tomaattimurska. Anna kiehua kasaan. Kypsennä voi ja jauhot. Lisää maito sekä juustokastike. Mausta suolalla ja viherpippurilla. Kaada lasagnevuokaan ensin jauhelihakastiketta, sitten juustokastiketta ja niiden päälle levyt. Jatka samoin kunnes vuoka on täynnä. Levitä päälle juustoraastetta. Paista 200 asteessa n. tunti. 

Valkosuklaa-mustikkapalat

Kun törmäsin ruokablogeja selaillessani näihin mustikkapaloihin, en voinut vastustaa, oli alettava leipomaan. Piirakka on huisin hyvää!

uunipellillinen

4 munaa

2 dl sokeria

4 dl vehnäjauhoja

1 dl kaurahiutaleita

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

2 dl vispikermaa

100 g maitorahkaa

1 1/4 dl juoksevaa huoneenlämpöistä margariinia

2 dl mustikoita

½ rkl perunajauhoja

½ rkl sokeria

PÄÄLLE:

260 g valkosuklaata

Vaahdota munat ja sokeri. Yhdistä jauhot, kaurahiutaleet, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Vatkaa kerma ja maitorahka tasaiseksi. Lisää jauhot, rasva ja kerma-maitorahka munavaahtoon ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Kääntele perunajauhot ja sokeri mustikoiden sekaan. Lisää mustikat taikinaan kevyesti lusikalla käännellen. Älä vatkaa. Kaada leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 175 asteisessa uunissa alimmalla tasolla vajaa puoli tuntia. Jäähdytä piirakka hyvin. Sulata valkosuklaa mikrossa puoliteholla n. 30 sek kerrallaan ja sekoita. Kun suklaa on kokonaan sulanut levitä se jäähtyneen piirakan päälle. Leikkaa piirakka annospaloiksi ennen kuin suklaa on kokonaan kovettunut, muuten suklaakuorrute murtuu leikatessa. Anna jähmettyä viileässä. 

🍴 Ruokaohjeita ja herkkuja à la Marie

Porkkanasämpylät

Tuoreet, lämpimät sämpylät maistuvat runsaan voi kera. 

n. 30 kpl

400 g porkkanoita

6 dl maitoa

2 pss kuivahiivaa

2 tl suolaa

4 rkl öljyä

6 dl kaurahiutaleita

n. 12 dl vehnäjauhoja

VOITELUUN:

kananmunaa

Pese, kuori ja raasta porkkanat hienoksi. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Sekoita hiiva n. kahteen desiin jauhoja, sekoita maidon joukkoon. Lisää suola, öljy ja porkkanaraaste. Lisää hiutaleet ja loput jauhot vähitellen ja alusta hyvin vaivaten taikinaksi. Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi lämpimässä paikassa. Vaivaa kohonnutta taikinaa hetki, jaa se n. 30 osaan, riippuen sämpylöiden koosta. Pyörittele palat sämpylöiksi. Anna niiden kohota peitettynä lämpimässä paikassa n. 15 min. Voitele munalla. Paista 225-asteisen uunin keskitasolla n. 15 min. 

Kanakastike

Tämän ruoan makumaailmaa voi muutella tuorejuustomakuja vaihtelemalla sekä paksuutta kerman määrällä. 

4 annosta

400 g hunajamarinoituja broilerin fileesuikaleita

currya

paprikajauhetta

suolapähkinöitä maun mukaan

200 g valkosipulituorejuustoa

200 g pippurituorejuustoa

ruokakermaa

Paista kypsiksi broilerin fileesuikaleet. Mausta currylla ja paprikajauheella. Lisää sekaan pieneksi murskatut suolapähkinät. Jos käytät vähän suolapähkinöitä, tarkista ruoan maku ja lisää tarvittaessa suolaa. Sulata tuoejuusto kattilassa, lisää ruokakerma sekaan ja kiehauta. Lisää broilerit kastikkeen joukkoon. 

+

Tarjoa pastan tai riisin kanssa. 

Pippuriset hirvipihvit

Meille maistuu hirvipihvit kunnolla kypsänä. 

500 g hirvenlihaa

rouhittua mustapippuria

suolaa

Leikkaa hirvi sopivan kokoisiksi pihveiksi. Nuiji pihvit puunuijalla niin, että niiden paksuus on n. 1 cm. Ripottele pintaan suolaa ja rouhittua mustapippuria ja hiero mausteet lihan pintaan. Käännä pihvit ja mausta toinenkin puoli. Anna mausteiden imeytyä kymmenisen min. Kuumenna paistinpannu. Paista pihvejä molemmin puolin itsellesi sopivan kypsiksi. 

+

Tarjoa esim. perunamuusin ja kasvisten kera. 

Lämpimät leivät

Joskus on vaan niin kiire, ettei oikeasti ehdi laittamaan kunnollista ruokaa. Silloin kurkataan kaappiin ja laitetaan mitä on. Tällä kertaa lämpimiä leipiä. 

2 leipää

2 kananmunaa

suolaa

½ paprika

2 ruispalaa

voileipämajoneesia

salaatinlehtiä

Huuhtele salaatinlehdet ja suikaloi paprika mieleiseksesi. Paista kananmunat molemmilta puolilta makusi mukaan kypsiksi. Mausta suolalla. Lisää pannulle voita ja paista ruispalat molemmilta puolilta kunnes väri alkaa tummua. Kokoa aineksista mieleisesi "hampurilaista muistuttava" leipä ja nauti heti.