Tomaattimunakas

Loma on ihanaa aikaa viettää hitaita aamuja, jossa ei ole kiire minnekään, vaan kaikki istuu pitkään aamiaispöydässä, juo kahvin ja toisenkin, syö vähän sitä ja vähän lisää tätä. Yleensä itsellä tällaisia aamiaisia on vain hotellissa, mutta lomalla sellaisen saa järjestettyä kotiinkin. Aamua rikkoo tarpeeksi jo se, että aamupalaksi kokkailee jotain ihan uutta. 

Omaan makuun mausteita voisi lisätä. Valkosipuli-ruokakerman voi korvata ruokakermalla sekä vaikka kahdella valkosipulinkynnellä. 

4 annosta

8 kananmunaa

2 dl valkosipuli-ruokakermaa

½ t suolaa

mustapippuria

200 g kirsikkatomaatteja

100 g mozzarella-emmentaljuustoraaste

VUOAN VOITELUUN:

voita

TARJOILUUN:

tuore basilika

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Riko kananmunat kulhoon. Lisää kerma ja mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita hyvin. Kaada seos voideltuun uunivuokaan. Pese ja puolita tomaatit ja ripottele munakkaan päälle yhdessä juustoraasteen kanssa. Paista uunin keskitasolla n. 20 min. Tarjoa tuoreen basilikan kanssa. 

🍴 Arla

Nakkikastike II

Eipä ole aikoihin tullut kokeiltua perinteistä nakkikastiketta jonkinlaisella variaatiolla. Joillekinhan maustekurkku voi olla nakkikastikkeen vakiokamaa, mutta meillä on totuttu syömään aina ilman. Lapset hieman karsasti alkuun suolakurkun makua, mutta pannu tyhjeni lopulta pohjia myöten. 

4 annosta

420 g nakkeja

1 rkl rypsiöljyä

1 sipuli pieninä kuutioina

1 rkl tomaattipyreetä

1 rkl maizenaa

2 dl vettä

2 dl kermaa

½ lihaliemikuutio

1 rkl ketsuppia

1 rkl sinappia

1 maustekurkku kuutioituna

Paloittele nakit ja ruskista niitä pannulla rypsiöljyn kera. Lisää sipulikuutiot ja anna niiden hieman pehmetä pannulla. Pyörittele joukkoon tomaattipyree. Sekoita keskenään maizena, vesi ja kerma ja lisää seos pannulle. Murusta joukkoon lihaliemikuutio ja anna kastikkeen kiehua hiljalleen muutama min. Viimeistele kastike ketsupilla, sinapilla ja maustekurkkukuutioilla. Kuumenna kiehuvaksi. 

+

Tarjoile perunamuusin tai keitettyjen perunoiden kanssa.

🍴 HK

Chocolate chip cookies

Olen ottanut lapsia pienestä saakka mukaan leivontaan ja ruoanlaittoon. Nyt esikoinen tahtoi leipoa keksejä itse (no niin, että minä olin paikalla vahtimassa ja tarpeen tullen auttamassa). 

Olen itsekin tehnyt joskus amerikkalaisia suklaakeksejä, jotka ovat ihanan tuhteja ja jäävät sisältä browniemaisesti pehmeiksi. Tytär onnistui kekseissä hienosti. 

16 kpl

175 g voita

1½ dl sokeria

1½ dl fariinisokeria

1½ tl vaniljauutetta

1 tl leivinjauhetta

1 tl ruokasoodaa

½ tl suolaa

1 iso kananmuna

5 dl vehnäjauhoja

2½ dl suklaahippuja

Sulata voi kattilassa niin, että se kiehahtaa. Lisää sokerit. Anna sokereiden hieman sulaa joukkoon. Sekoita joukkoon vaniljauute, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Lisää reippaasti käsivispilällä sekoittaen muna. Sekoita vehnäjauhot taikinaan muutamassa erässä. Käytä puulastaa, jonka avulla taikinaa on helppo käännellä. Anna taikinan jäähtyä huoneenlämpöiseksi, jotta suklaa ei sula taikinan joukkoon. Lisää sitten suklaahiput, säästä kuitenkin ½ dl koristeluun. Annostele taikina kahden lusikan tai annostelukauhan avulla nokareiksi pellille leivinpaperin päälle. Paista 200 asteessa 6-7 min. Ole tarkkana paistoajan kanssa, sillä uunien teho vaihtelee. Älä paista kovaksi, vaan anna keksien ruskistua reunoista, mutta jätä keskeltä pehmeiksi. Asettele lämpimien keksien päälle loput suklaahipuista. 

🍴 Kinuskikissa