Nämä muffinssit tein ystävän tyttären rippijuhlien lapsivieraita varten, joille ei vielä juustokakut maistu. Nuorimmaiset vieraat taisivat olla vielä vauvoja, mutta suklaalla herkuttelevia taaperoitakin oli kemuissa. Muffinssit olivat kuulemma parhaita koskaan, ja varsinkin täytekakkufiaskon jälkeen, oli mukava kuulla, että juhlakalu itse oli pitänyt näistä todella paljon.
n. 15 kpl
3 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
½ tl soodaa
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
115 g voita
1 dl fariinisokeria
1 dl kidesokeria
2 kananmunaa
½ dl ranskankermaa
2½ dl maitoa
SUKLAAKUORRUTE:
200 g maitosuklaata
5 dl vispikermaa
2 rkl kaakaojauhetta
Sekoita vehnäjauhot, kaakaojauhe, sooda, leivinjauhe sekä vaniljasokeri keskenään. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokerit keskenään. Lisää joukkoon kananmunat yksitellen, hyvin vatkaten. Sekoita maito ja ranskankerma. Lisää taikinaan vuorotellen keskenään sekoitettuja kuivia aineita sekä maito-ranskankermaseosta. Sekoita taikina tasaiseksi. Jaa taikina n. 15 muffinssivuokaan. Paista n. 20 min 175 asteessa. Nosta ritilän päälle jäähtymään. Suklaakuorrute: Sekoita ainekset keskenään ja kuumenna niin, että suklaa sulaa. Jos seoksessa on kaakaojauheesta paakkuja, niin voit siivilöidä seoksen. Nosta kerma jääkaappiin ainakin n. 4-6 h ajaksi. Vatkaa kylmä suklaakerma vaahdoksi ja pursota kauniisti hyvin jäähtyneiden muffinssien päälle. Säilytä pursotetut muffinssit kylmässä.
→ Pullahiiren leivontanurkka
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti