Vartissa valmis kanakeitto

Aina on huippunopeet arkiruoat tervetulleita tänne. Sulatejuusto maustaa tämän keiton liemen mukavasti. Mukuloille keplas, mikä tietty aina suuri plussa. Ja lillu siellä keitossa useampikin kananpala ku vaan tuo yksi. 

4 annosta

1 dl jasmiiniriisiä

1 l kanalientä

300 g broilerinsuikaleita

1 rkl öljyä

1-2 tl currya

200 g vihanneksia (pakaste)

1 dl ruokasulatejuustoa

2 rkl sitruunamehua

½ tl suolaa

1/4 tl rouhittua mustapippuria

1/4 tl kuivattua rakuunaa

3 rkl hienonnettua persiljaa

Kypsennä riisiä kanaliemessä n. 5 min. Paista sillä aikaa broilerisuikaleet kypsiksi öljyssä. Lisää curry paistamisen loppuvaiheessa. Lisää broileri ja vihannekset liemeen riisin joukkoon, keitä vielä 5 min. Lisää juusto, sitruunamehu ja mausteet. Kuumenna keitto ja viimeistele persiljalla. 

 

→ Yhteishyvä

Sweet chili jauhelihakastike

Kumma kyllä lapsillekin maistui ilman mitään mutinoita. Tätä tulee laitettua uudestaankin. Mulla mitään lehtipersiljaa ollu. 

4 annosta

400 g naudan jauhelihaa

1 iso sipuli

2 valkosipulin kynttä

1½ tl suolaa

½ tl rouhittua mustapippuria

400 g tomaattimurskaa

2½ dl sweet chili-ruokakermaa (Valio)

½ dl lehtipersiljaa

Paista jauheliha paistokasarissa tai kattilassa. Lisää hienonnettu sipuli ja valkosipulin kynnet. Lisää tarvittaessa rasvaa. Jatka paistamista vielä muutama min. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää tomaattimurska ja kerma. Anna kiehua hiljalleen n. 5 min kannen alla. Tarkista maku. Ripota pinnalle hienonnettua persiljaa. 

+

Tarjoa keitettyjen perunoiden, perunamuusin tai pastan ja salaatin kanssa. 

→ Valio

Rocky Road-mutakakku

Kun toinen lapsi toivoo leivontaan suklaata ja toinen pähkinää jo toista viikonloppua putkeen, ratkaisuna on tällä kertaa tämä. Leipomusten kanssa tuuppaa käymään aina niin ikävästi, että lapset syö kakut loppuun ennen kuin kerkeää edes huomata. 

100 g voita

2 munaa

2 dl sokeria

1 3/4 dl vehnäjauhoja

4 rkl kaakaojauhetta

2 tl vaniljasokeria

½ tl suolaa

½ tl leivinjauhetta

LISÄKSI:

1 dl suolapähkinöitä

50 g valkosuklaata rouhittuna

50 g pieniä vaahtokarkkeja

Pingota leivinpaperipala irtopohjavuoan (halkaisija 18 cm) pohjan ja reunan väliin. Jätä leivinpaperin liepeet vuoan reunojen ulkopuolelle. Jos vuoka falskaa, taikinasta irtoava rasva ei valu uuniin vaan pysähtyy leivinpaperiin. Voitele vuoan reunat. Sulata voi ja anna jäähtyä. Vatkaa munat ja sokeri kulhossa vispilällä keskenään. Yhdistä jauhot, kaakaojauhe, vaniljasokeri, suola ja leivinjauhe. Lisää jauhoseos ja voi muna-sokeriseokseen. Sekoita joukkoon suurin osa suolapähkinöistä, suklaasta ja vaahtokarkeista. Kaada taikina vuokaan. Ripottele loput pähkinöistä, suklaasta ja vaahtokarkeista päälle. Kypsennä 175-asteisen uunin toiseksi alimmalla tasolla 25-30 min. Anna jäähtyä vuoassaan ennen leikkaamista. Koristele karkeilla ja suolapähkinöillä. 

→ Kodin Kuvalehti