Vaihteeksi uudenlaista voileipäkakkua pojan synttäreille. Itse en ymmärrä voileipäkakkuja ollenkaan, mutta mies ja synttäreiden vakiovieraat vuodesta toiseen niitä pyytää. Mies kehui varsinkin broileritäytettä ja suutahti jopa hieman, kun veljeni ja isäni veivät palaset mukanaan kotiin, eikä hänelle jäänyt iltapalaksi enää niin paljon.
LEIPÄKERROKSET:
36 palaa täysjyväpaahtoleipää
BROILERITÄYTE:
450 g maustamattomia broilerinfileesuikaleita
½ tl suolaa
½ tl mustapippuria
320 g salsa mexicana-meksikolaiskastiketta
300 g texmex juustodippiä
GUACAMOLETÄYTE:
150 g guacamoledippiä
1 punainen paprika
KOSTUTUS:
1½ dl vettä
½ dl sitruunamehua
KUORRUTUS:
150 g guacamoledippiä
150 g ranskankermaa
KORISTEEKSI:
1 keltainen paprika
kirsikkatomaatteja
punasipulia
jääsalaattia
1 keskikokoinen pussi nachoja
herneenversoja
Ruskista broilerinsuikaleet öljyssä. Mausta ne suolalla ja pippurilla. Hienonna lihat leikkuulaudalla. Sekoita joukkoon salsakastike ja juustodippi. Kuutioi punainen paprika. Leikkaa leipäviipaleista reunat ohuelti pois. Lado tarjoiluvadille 9 leipäviipaletta: 3 rinnakkain ja 3 peräkkäin. Kostuta leivät sitruunavedellä. Levitä päälle puolet broileritäytteestä. Lisää toinen leipäkerros ja kostuta. Levitä päälle guacamoledippiä ja ripottele pinnalle paprikakuutiot. Lisää kolmas leipäkerros. Kostuta ja täytä lopulla broileritäytteellä. Lado vielä neljäs leipäkerros ja kostuta pinta. Suojaa kakku tuorekelmulla. Paina kerroksia kevysti yhteen ja laita päälle kevyt paino, esim. leikkuulauta. Nosta kakku kylmään ja anna kostua yön yli. Sekoita guacamoledippi ja ranskankerma. Levitä kuorrutus kakun reunoille ja pinnalle. Laita kakun päälle runsaasti salaattiaineksia koristukseksi, esim. paprikasuikaleita, kirsikkatomaatteja, punasipulia, jääsalaattia, nachoja ja herneenversoja.
→ Kinuskikissa
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti