Piparkakkujäädyke

Meillä on tapana syödä jouluruokaa niin kauheasti, ettei mikään tuhti jälkkäri tule kysymykseenkään. Toisekseen joskus olisi hauskaa olla vain siinä "istujan ja odottelijan"-roolissa, katsella kun toiset väkertävät ruoat valmiiksi ja pöytään. Koska kuitenkaan koskaan en ole, helpotan hommia tekemällä mahdollisimman paljon ruokia valmiiksi. Jäädykkeet ovat yksi mahdollisuus siihen. 

Tämän jouluaaton jälkkärin vastaanotto oli suurimmalta osin hyvä: kaikki muut söivät ja kehuivat, minun makuun tämä oli aivan liian makeaa. Itse en osaa irrottaa jäädykkeitä vuoistaan kauniista, kuumaa vettä joutuu valuttamaan niin paljon, että ne kerkeävät pinnaltaan sulaa. 

8 annosta

2 ½ dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

200 g maustamatonta tuorejuustoa

½ dl sokeria

100 g valkosuklaata rouheena

n. 5 kpl piparkakkuja karkeaksi murustettuna

KORISTELUUN:

piparkakkumuruja

(valkosuklaarouhetta, puolukoita tai karpaloita)

Vaahdota vaniljakastike. Vatkaa joukkoon tuorejuusto. Mausta sokerilla ja valkosuklaarouheella. Sekoita lopuksi joukkoon piparkakkumurut. Takista maku. Kaada seos n. litran vetoiseen jäädyke- tai kakkuvuokaan ja suojaa kelmulla. Laita pakastimeen vähintään yhdeksi yöksi. Kumoa tarjoiluvadille ja koristele halutessasi piparkakkumuruilla, valkosuklaarouheella, karpaloilla tai puolukoilla. 

🍴 Hellapoliisi

Marianne-tryffelit

Tämä oli ensimmäinen vuosi kun en ostanut yhden yhtä kaupan konvehtirasiaa ja nämä olivat kyllä tekemistäni makeisista suosituimpia. Taltuttivat kyllä oivasti makeanhimon, sen verran makeita olivat. 

Täytyy kuitenkin sanoa, että valmistusvaiheessa massan jähmettymisessä kesti aikaa, jälkiviisaana olisi saanut jähmettyä jääkaapissa vaikka yön yli. Jouduin tekemään vippaskonsteja ja laittamaan massaa jo välillä pakastimeen, mutta silti en malttanut odottaa tarpeeksi ja sehän kostautui - vielä hieman suklaisen tahmeaan tryffelipalleroon on aika vaikea saada tomusokeria kauniisti pintaan. Mutta eipä haitannut makua! Luulenpa tekeväni näitä ensi jouluksi uudelleen, hieman kärsivällisemmällä otteella tosin. 

2 dl kuohukermaa

200 g tummaa leivontasuklaata

200 g vaaleaa leivontasuklaata

150 g Marianne crush-rouhetta

KORISTELUUN:

1 dl kaakaojauhetta tai tomusokeria

Kiehauta kerma. Lisää joukkoon paloitellut suklaat. Anna niiden sulaa ja sekoita seos tasaiseksi. Anna seoksen jäähtyä. Sekoita Marianne crush-rouhe joukkoon. Anna seoksen jähmettyä viileässä. Ota seoksesta teelusikalla nokareita ja pyörittele ne käsin palloiksi. Pyörittele pallot lopuksi tomusokerissa. Nostele pallot tarjoiluvadille tai pieniin karkkivuokiin. Säilytä viileässä. 

🍴 Fazer

Wiener nougat

Wiener nougat ei ehkä ole aivan oma suosikkini, mutta hyvä ne totta vie ovat. Itse taisin paahtaa manteleita hieman liikaa, koska niiden maku hyökkäsi päällimmäisenä suuhun. Alkuperäisessä ohjeessa laitettiin taikina leivinpaperoituun vuokaan, minä valutin omani karkkivuokiin. 

250 g nougatia (esim. Marabou Dubbel Nougat)

150 g tummaa suklaata

100 g mantelilastuja

Paahda mantelilastut kuivassa paistinpannussa. Sulata tumma suklaa ja nougat ja yhdistä ne keskenään. Sekoita lopuksi paahdetut mantelilastut suklaa-nougat-seokseen ja levitä leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Laita jääkaappiin jähmettymään yöksi. Kun seos on jähmettynyt, leikkaa sopiviksi annospaloiksi. 

🍴 Vaaleanpunainen nonparelli

Valkosuklaa-mustikkamakeiset

Näitä tuli tehtyä jouluksi. Suurena valkosuklaan ystävänä kyllä tykkäsin, mutta mustikoita sai laittaa enemmän kuin ohjeessa. Tuplasin annoksen, mutta silti näitä tuli peukalonkokoisiin muotteihin todella vähän. 

15 kpl

100 g valkosuklaata

2 tl kuivattuja, makeita mustikoita silputtuna

Sulata paloiteltu valkosuklaa ½ min jaksoissa mikrossa välillä sekoitellen. Sekoita joukkoon silputtuja, kuivattuja mustikoita. Jaa seos konvehtivuokiin ja nosta hetkeksi kylmään jähmettymään. 

🍴 Hellapoliisi