Salmiakki-suklaakummituskakku

Kylläpäs laahaa tämä päivittäminen perässä, tämäkin kakku on jo Halloweenilta. Tarkoitus oli tehdä ensin pätkiskakkua, mutta pätkisten sulattamisessa tapahtui tuhat ja yksi asiaa, joten korvasin sen Turkin pippuri-suklaalla. Kakussa maistuu sopivassa suhteessa suklaa ja salmiakki. Tytär tykkäsi niin paljon, että edelleen toivoo, että tätä tehtäisiin uudestaan. 

POHJA:

n. 175 g Domino-täytekeksejä

50 g voita

TÄYTE:

150 g Fazer Tyrkisk peber-suklaata

400 g maustamatonta tuorejuustoa

2 dl kuohukermaa

1 dl tomusokeria

KUMMITUKSET:

2 ½ dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

salmiakkia

Murskaa keksit tehosekoittimessa. Sulata voi ja sekoita se keksimuruihin. Pinnoita leivinpaperi irtopohjavuoan (halkaisija 20-24 cm) pohjalle ja painele seos vuokaan. Laita jääkaappiin kovettumaan. Sulata suklaa mikrossa. Sekoita tuorejuuston joukkoon tomusokeri sekä sula suklaa. Vaahdota kerma löysäksi vaahdoksi. Yhdistä täytteen ainekset ja kaada täytemassa vuokaan. Peitä kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa mieluiten yön yli. Vaahdota vaniljakastike mahdollisimman kovaksi vaahdoksi ja pursota siitä kakun päälle kummituksia. Leikkaa salmiakista kummituksille silmät ja koristele mielesi mukaan. 

Kebab-makaronipaistos

Makua tähän ruokaan saa mieleistä, maustettua pastakastiketta käyttämällä. Kebablastujen maulla on väliä, älä valitse halvinta mahdollista!

4 dl tummaa sarvimakaronia

300 g kebablastuja

500 g pastakastiketta

PÄÄLLE:

2 isoa tomaattia

n. 2 dl juustoraastetta

 

PÄÄLLE:

(lehti)persiljaa

Keitä makaronit suolalla maustetussa vedessä, valuta. Sekoita makaronit, kebablastut ja pastakastike, kaada voideltuun uunivuokaan. Leikkaa tomaatit paksuiksi viipaleiksi, levitä makaroniseoksen päälle, ripottele lopuksi juustoraaste. Paista uunissa 200 asteessa n. puoli tuntia. Ripottele valmiin paistoksen päälle vielä runsaasti silputtua (lehti)persiljaa. 

 

 

→ Katariinan keittiössä

Juustoinen kanakeitto

Helpot, nopeat arkiruokaohjeet ovat ainakin meillä aina tervetulleita. 

 

600 g broilerinfileesuikaleita

n. 6 dl vettä

2 pss suikalejuureksia

2 kasvis- tai kanaliemikuutiota

suolaa

2 dl 3-juuston kermaa

2 dl ruokakermaa

n. 3 dl makaronia

currya

 

Ruskista broilerinsuikaleet pannulla. Laita kattilaan vesi, juurekset, kasvis- tai kanaliemikuutiot sekä suola ja anna kiehua. Kun kasvikset ovat melkein kypsiä lisää joukkoon kermat, makaroni sekä currya tuomaan kaunista väriä liemelle. Anna kiehua kunnes kasvikset ja makaronit ovat kypsyneet. Lisää broilerinsuikaleet ja anna kiehua vielä hetki. 

Vadelmajuustokakku mutakakkupohjalla

En tiedä mikä, mutta joku ongelma minulla on mutakakkujen ja brownieitten suhteen! Ne ei vaan hyydy! Ei ainakaan annetussa paistoajassa. Eikä tuplatussakaan! Tämä juustokakku-mutakakku oli puolen tunnin kohdalla vielä aivan vetelää. Tunnin kohdalla reunat olivat paistuneet, mutta keskusta hytkyi vielä ihan liikaa. Kun lopulta sain keskustan "sopivan hyllyväksi", olivat reunat jo rapsakasti tummuneet. Ulkonäkökään ei silmiä hivele. Maku oli kuulemma hyvä, eli edes sentään se. 

 

Ja niin joo, mulla on joku ongelma myös marmorikuvion kanssa. 

 

n. 10 palaa

 

MUTAKAKKU:

200 g voita

1 dl kaakaojauhetta

3 dl sokeria

3 munaa

2½ dl vehnäjauhoja 

 

JUUSTOKAKKUPYÖRTEET:

150 g maustamatonta tuorejuustoa

1 muna

½ dl sokeria

1 rkl vaniljasokeria

½ dl vadelmapyreetä (150 g vadelmia)

½ dl vehnäjauhoja

 

Mutakakku: Kuumenna uuni 175 asteeseen. Pingota leivinpaperi irtopohjavuokaan (halkaisija 24 cm). Voitele vuoan reunat voilla ja jauhota kaakaojauheella. Sulata voi isossa kattilassa. Ota kattila liedeltä. Sihtaa kaakaojauhe voisulaan. Sekoita joukkoon sokeri. Sekoita joukkoon myös munat yksi kerrallaan. Sekoita viimeiseksi vehnäjauhot taikinaan. Kaada taikina vuokaan. Vadelmapyree: Tee vadelmapyree survomalla vadelmat ja paseeraamalla ne tiheän siivilän läpi, jotta siemenet jäävät siivilään. Puoleen desilitraan vadelmapyreetä tarvitset n. 150 g vadelmia. Pyörteet: Sekoita yhteen tuorejuusto, munat, sokeri, vaniljasokeri, vadelmapyree ja vehnäjauhot. Täytä pursotinpussi tuorejuustoseoksella. Pursota juustokakkuseos pyörteiksi mutakakun pinnalle. Älä kuitenkaan peitä mutakakun pintaa kokonaan juustokakkuseoksella, vaan jätä pyörteiden väliin tilaa. Vedä lopuksi veitsellä kaunis marmorikuvio kakun pinnalle. Paista kakkua uunissa 25-30 min. Se saa jäädä aavistuksen hyllyväksi keskeltä. Anna kakun jäähtyä täysin. 

 

+

Tarjoile esim. vaniljajäätelön kanssa. 

 

 

→ Leivotaan