Poika toivoi 5-vee synttärikakukseen sellaisen, jossa on sekä suklaata että kinuskia. Sellaista siis. Kovin tuhtihan tämä kakku on, pieni pala riittää, mutta poika oli ylentyytyväinen.
10 palaa
150 g voita
150 g tummaa suklaata
3 kananmunaa
1 ½ dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
KINUSKI:
2 dl kuohukermaa
1 dl sokeria
1 dl fariinisokeria
KOSTUTUS:
1 ½ dl maitoa
2 tl vaniljasokeria
SUKLAAKUORRUTE:
1 dl kuohukermaa
200 g tummaa suklaata
VOITELUUN:
voita
vehnäjauhoja
Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Voitele ja jauhota pyöreä irtopohjavuoka (20 cm). Sulata voi ja paloiteltu suklaa kattilassa keskilämmöllä koko ajan sekoittaen. Ota kattila liedeltä ja anna seoksen jäähtyä hetki. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita keskenään jauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe. Siivilöi jauhoseos muna-sokerivaahtoon ja sekoita varovasti käännellen. Lisää suklaa-voiseos varovasti taikinaan, sekoita ja kaada taikina vuokaan. Kypsennä uunissa 50 min tai kunnes kakkuun painettuun tikkuun ei tartu enää taikinaa. Anna jäähtyä 15 min vuoassa ja kumoa kakku sitten ritilän päälle jäähtymään. Mittaa kinuskin aineet pieneen kattilaan ja keitä keskilämmöllä sekoitellen 20-30 min. Anna kinuskin jäähtyä n. 30 min. Leikkaa jäähtynyt kakkupohja kolmeen osaan. Mausta kostutukseen tuleva maito vaniljasokerilla. Kokoa kakku. Aseta kansi pohjaksi, kostuta se vaniljamaidolla ja valuta päälle 1/3 kinuskista. Toista toinen kerros samalla tavoin. Nosta kolmas kakun levy kanneksi ja kostuta myös se. Anna kakun vetäytyä jääkaapissa mielellään yön yli. Säilytä myös loppu kinuskikastike jääkaapissa. Tee suklaakuorrute. Kuumenna kuohukerma kattilassa. Siirrä kattila liedeltä ja paloittele suklaa kerman joukkoon. Sekoita kunnes suklaa on sulanut. Kaada suklaakuorrute kakun päälle ja reunoille. Tasoita lastalla. Notkista jääkaapissa ollut kinuski mikrossa tai kattilassa kuumentamalla sitä muutama sekunti. Valuta kinuski suklaakuorrutteen päälle.
➝ Soppa 365
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti