Banaani-kinuskicupcake

Loistava, herkullinen tapa käyttää mustuvat banaanit.

 

12 kpl

 

2 kpl banaania (soseutettuna)

3 ½ dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl ruokasoodaa

½ tl kanelia

1 dl fariinisokeria

1 dl rypsiöljyä

1 dl kinuskikastiketta

 

 KUORRUTE:

200 g tuorejuustoa (maustamaton)

1 dl kinuskikastiketta

½ dl tomusokeria

 

KORISTELUUN:

4 rkl koristerakeita

 

Kääntele banaanisoseeseen keskenään sekoitetut jauhot, leivinjauhe, sooda ja kaneli. Mittaa sekaan fariinisokeri, öljy ja kinuskikastike. Sekoita sähkövatkaimella nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Jaa banaani-kinuskitaikina paperisilla muffinssivuoilla vuoratin muffinssipellin koloihin. Paista 200-asteisessa uunissa 20 min. Sekoita kuorrutteen ainekset keskenään sähkövatkaimella. Nosta hetkeksi jääkaappiin viilentymään. Kuorruta jäähtyneet banaani-kinuskicupcaket ja koristele juuri ennen tarjoilua nonparelleilla. Säilytä cupcaket viileässä.

 

➝ Maku

Helpot ja maukkaat sämpylät

Tällä ohjeella tulee helposti maukkaita, perinteisiä sämpylöitä. Vaihtelua makuun saa lisäämällä taikinaan esim. juustoraastetta tai tuorejuustoa, porkkanaraastetta, siemeniä, hiutaleita tai leseitä, mausteita tai yrttejä tai vaikka pähkinärouhetta. 

15-25 kpl

 

5 dl maitoa

50 g hiivaa

2 tl suolaa

1 rkl siirappia

50 g voita, margariinia tai öljyä

n. 10 dl sämpyläjauhoseosta

Liuota hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen. Lisää suola ja siirappi ja alusta taikinaksi sämpyläjauhoseoksella. Lisää alustuksen loppupuolella pehmeä rasva. Löysähköstä taikinasta saat kuohkeimmat sämpylät. Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi peitettynä lämpimässä paikassa. Leivo kohonnut taikina tangoiksi ja ota siitä palasia uunipellille joko sellaisenaan tai pyöritellen. Anna sämpylöiden kohota hyvin peitettynä. Paista sämpylöitä 225-asteisen uunin keskitasolla 10-15 min.

➝ Myllyn paras

Chorizo-riisivuoka

Tässä ruoassa chorizomakkaran maku oli lapsille liian tulinen, mutta minä ja mies vedettiin kaksin käsin. 

5 hlö

 

4 dl pitkäjyväistä riisiä

suolaa

currya

rouhittua mustapippuria

grillimaustetta

3 dl vettä

2 ½ dl curry-ruokakermaa

n. 500 g chorizomakkaraa

1 paprika

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Kaada riisi uunivuokaan. Lisää riisin päälle mausteet ja vesi. Kaada makkarat päälle, lisää kerma ja ripottele pinnalle kuutioitu paprika. Laita uuniin ja anna kypsyä n. 55 min.

Tummasuklaa-kinuskikakku

Poika toivoi 5-vee synttärikakukseen sellaisen, jossa on sekä suklaata että kinuskia. Sellaista siis. Kovin tuhtihan tämä kakku on, pieni pala riittää, mutta poika oli ylentyytyväinen. 

10 palaa

 

150 g voita

150 g tummaa suklaata

3 kananmunaa

1 ½ dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

2 rkl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

KINUSKI:

2 dl kuohukermaa

1 dl sokeria

1 dl fariinisokeria

KOSTUTUS:

1 ½ dl maitoa

2 tl vaniljasokeria

SUKLAAKUORRUTE:

1 dl kuohukermaa

200 g tummaa suklaata

VOITELUUN:

voita

vehnäjauhoja

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Voitele ja jauhota pyöreä irtopohjavuoka (20 cm). Sulata voi ja paloiteltu suklaa kattilassa keskilämmöllä koko ajan sekoittaen. Ota kattila liedeltä ja anna seoksen jäähtyä hetki. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita keskenään jauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe. Siivilöi jauhoseos muna-sokerivaahtoon ja sekoita varovasti käännellen. Lisää suklaa-voiseos varovasti taikinaan, sekoita ja kaada taikina vuokaan. Kypsennä uunissa 50 min tai kunnes kakkuun painettuun tikkuun ei tartu enää taikinaa. Anna jäähtyä 15 min vuoassa ja kumoa kakku sitten ritilän päälle jäähtymään. Mittaa kinuskin aineet pieneen kattilaan ja keitä keskilämmöllä sekoitellen 20-30 min. Anna kinuskin jäähtyä n. 30 min. Leikkaa jäähtynyt kakkupohja kolmeen osaan. Mausta kostutukseen tuleva maito vaniljasokerilla. Kokoa kakku. Aseta kansi pohjaksi, kostuta se vaniljamaidolla ja valuta päälle 1/3 kinuskista. Toista toinen kerros samalla tavoin. Nosta kolmas kakun levy kanneksi ja kostuta myös se. Anna kakun vetäytyä jääkaapissa mielellään yön yli. Säilytä myös loppu kinuskikastike jääkaapissa. Tee suklaakuorrute. Kuumenna kuohukerma kattilassa. Siirrä kattila liedeltä ja paloittele suklaa kerman joukkoon. Sekoita kunnes suklaa on sulanut. Kaada suklaakuorrute kakun päälle ja reunoille. Tasoita lastalla. Notkista jääkaapissa ollut kinuski mikrossa tai kattilassa kuumentamalla sitä muutama sekunti. Valuta kinuski suklaakuorrutteen päälle.

➝ Soppa 365