Kolakekseistä on muodostunut meidän perheessä yhdenlainen herkku, jota on melkein kaikkiin kinkereihin tehtävä. Alunperin olen tehnyt niitä Leila Lindholmin ohjeella, joka on edelleen ohjeista paras. Kolakekseistä on tullut tehtyä myös turkinpippurivariaatio, joka sekin oli hyvä.
n. 35 kpl
100 g huoneenlämpöistä voita
1 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 rkl vaaleaa siirappia
Kuumenna uuni 175 asteeseen. Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää jauhoseos ja siirappi voi-sokerivaahtoon. Alusta nopeasti taikinaksi. Pyöritä taikinasta kolme sormenpaksuista patukkaa. Nosta patukat leivinpaperilla päällystetylle uunipellille ja taputtele ne käsin tasaiseksi. Paista tankoja uunin keskitasolla 10-12 min. Leikkaa tangot viistoiksi paloiksi lämpiminä.
➔ Leivotaan
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti