Tonnikala-tomaattikastike

Ongelmaksi tässä kastikkeessa muodostui nesteiden poisvaluminen, joten seuraavan kerran täytyy kokeilla heittää vähän suurustetta sekaan. Varsinkin miehelle tämä kuitenkin eritoten maistui. Taatusti helppoa, nopeaa ja kevyttä. 

4 hlö

400 g tomaattimurskaa

1 tlk tonnikalaa

70 g tomaattipyreetä

2 ½ dl lihalientä

2 tl sokeria

2 tl basilikaa

1 tl suolaa

2 tl sinappia

½ dl hienonnettua tilliä

Kaada tomaattimurska, tonnikala, tomaattipyree, lihaliemi ja mausteet kattilaan. Anna kiehua hiljalleen n. 15 min. Lisää joukkoon lopuksi hienonnettu tilli. 

➔ WSOY: Hyvä kokki

Juustoinen broilerilasagne

Vaihteeksi taas uusi versio lasagneen, mutta toisaalta, mikäpä muu olisi sen parempaa ruokaa. Tällä kertaa kokeilussa lasagne broilerijauhelihasta, ja todella hyvälle maistui tämäkin. 

5 annosta

400 g broilerin jauhelihaa

1 sipuli

1 rkl öljyä

390 g yrttimaustettua tomaattimurskaa

1 dl vettä

1 tl suolaa

½ tl mustapippuria

LISÄKSI:

12 lasagnelevyä

6 dl kermaista juustokastiketta (Valio)

2 dl mozzarella-juustoraastetta

Ruskista jauheliha ja hienonnettu sipuli rasvassa paistokasarissa. Lisää kasariin tomaattimurska, vesi ja mausteet. Anna kastikkeen kiehua 5 min kannen alla. Voitele lasagnevuoka. Kaada vuoan pohjalle hieman jauhelihakastiketta ja levitä päälle lasagnelevyjä. Kaada levyjen päälle ohut kerros jauheliha- ja juustokastiketta. Täytä näin kaksi seuraavaa kerrosta. Viimeisen levykerroksen päälle tulee vain juustokastiketta ja pinnalle juustoraastetta. Paista uunin alatasolla 200 asteessa 30-40 min. Anna lasagnen vetäytyä peitettynä 10 min ennen tarjoamista. 

➔ Pirkka

Broilerikeitto

Tähän keittoon makua tuo broilerin keitinliemeen tehtävä keitto sekä mukava määrä persiljaa. 

4 hlö

2 l vettä

1 broileri

2 sipulia

2 laakerinlehteä

6 valkopippuria

6 maustepippuria

2 tl suolaa

6 perunaa

300 g pakastekeittojuureksia

½ dl hienonnettua persiljaa

Pane broileri veteen kiehumaan. Kuori pinnalle muodostunut vaahto reikäkauhalla pois. Lisää lohkotut sipulit ja mausteet. Anna broilerin kiehua hiljalleen 40-50 min, kunnes liha on kypsää. Nosta broileri liemestä, irrota lihat luista ja paloittele liha. Lisää liemeen kuoritut ja lohkotut perunat ja keittojuurekset. Anna broilerikeiton kypsyä n. 15 min. Lisää broilerinpalat ja persilja ja kuumenna keitto. 

➔ WSOY: Hyvä kokki

Limettinen rahka-marjajuoma

Kyllä täytyy vielä kehaista tätä Valion uutuutta, pehmeän rasvatonta rahkajuomaa. Sopii hyvin smoothieihin nestemäiseksi pohjaksi ja proteiinia riittää. Maku on pelkiltään aikalailla hapan (kuten piimässä), mutta sekoitettuna johonkin makeaan, yksinkertaisimmillaan mehukeittoon, kelpaa tämmöisellekin, joka ei piimää juo. 

Tämä smoothie oli ylihyvä. Lime sopii sekaan loistavasti. 

3 annosta

½ lime

3 dl pehmeää rahkajuomaa (Valio)

½ dl juoksevaa hunajaa

1 dl mansikka-banaanikeittoa (Valio)

100 g pakastemarjoja, esim. mansikka ja mustikka

Pese lime lämpimällä vedellä. Raasta sen vihreä pintakerros. Puolita hedelmä ja purista mehu. Mausta rahkajuoma limen kuoriraasteella, limemehulla ja hunajalla. Soseuta kaikki ainekset sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa. Nauti kylmänä. 

➔ Valio

Raikas rahkajuoma

Valion uusi rahkajuoma sopii erinomaisesti proteiinipitoisten rahkojen pohjaksi. 

2-3 annosta

2 ½ dl pehmeää rahkajuomaa (Valio)

4 dl karviais-boysenmarja + kuitu-keittoa (Valio)

Vatkaa ainekset kuohkeaksi juomaksi. 

➔ Valio

Kuningatarsmoothie

2-3 annosta

2 ½ dl pehmeää rahkajuomaa (Valio)

2-3 dl vadelmakeittoa

mustikoita maun mukaan

vadelmia maun mukaan

Vatkaa ainekset kuohkeaksi juomaksi. 

Mustikka-mansikkamehu

Tein alkukesästä mehua raparperista, joka ei kuitenkaan tytön makuun maistunut. Nyt päätin laittaa mehuun tytön lempimarjoja ja johan kävi paremmin kaupaksi, mehu katosi ennätysvauhtia, vaikka luulen kyllä miehen osallistuneen tälläkin kertaa talkoisiin. 

n. 2 l laimennettavaa mehua

½ kg mustikoita

½ kg mansikoita

4 tl sitruunahappoa

6 dl sokeria

2 l kiehuvaa vettä

Laita puhdistetut marjat isoon kattilaan. Mittaa joukkoon sokeri ja sitruunahappo. Kaada päälle kuuma vesi. Sekoita ja anna maustua huoneenlämmössä vuorokauden ajan. Siivilöi juoma ja pullota. Säilytä viileässä. Laimenna mehua suhteessa 1 mehua, 5 vettä tai kivennäisvettä.