Porsaanfileetä kermakastikkeessa

Tästä meillä tykkäsi kaikki. Vaihtelua ruokaan saa lisäämällä päälle joko pähkinöitä, maustekurkkua tai paprikaa. 

4 hlö

500 g viipaloitua porsaan sisäfileetä

suolalla ja mustapippurilla maustettuja vehnäjauhoja

voita tai margariinia

2 silputtua sipulia

(1-2 murskattua valkosipulinkynttä)

1 rkl paprikajauhetta

3 dl lihalientä

1 tlk smetanaa

suolapähkinöitä, maustekurkku- tai paprikakuutioita

Kääntele lihaviipaleet maustetuissa vehnäjauhoissa. Paista ne pannussa rasvassa kauniin ruskeiksi molemmin puolin. Siirrä lihaviipaleet hetkeksi syrjään. Pehmitä sipuli (ja valkosipuli) pannussa. Ripota päälle paprikajauhe ja lisää lihaliemi sekoittaen. Nosta lihapalat takaisin pannuun ja hauduta miedolla lämmöllä n. 20 min. Lisää smetana ja tarkista maku. Mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla. Ripota päälle suolapähkinöitä, kurkku- tai paprikakuutioita. 

🍴 Hyvän elämän maku-keittokirjat: Kiireisen keittokirja

Lohikeitto

Kun menen iltavuoroon teen miehelle ja tytölle valmiiksi jonkin kala-aterian, koska he ovat ne, jotka oikeasti täällä kunnon kalaa syö. Tämän keiton jäljiltä itselle jäi öllö lohen haju käsiin koko päiväksi, miehelle ja tytölle täydet, tyytyväiset massut. 

4-5 annosta

2-3 perunaa

250 g kasvissuikaleita

6 dl vettä

1-2 laakerinlehteä

4 kokonaista maustepippuria

500 g (kirjo)lohifileetä

2-3 dl juustokermaa

½ tl suolaa

½ dl tilliä

Kuori ja kuutioi perunat. Keitä ne sekä kasvissuikaleet kypsiksi laakerinlehdellä ja maustepippureilla maustetussa vedessä. Poista sillä aikaa kalafileestä ruodot ja nahka. Leikkaa filee kuutioiksi. Lisää kattilaan. Anna kiehua 5 min. Lisää kerma ja suola. Kuumenna kiehuvaksi. Lisää päälle hienonnettu tilli. Tarkista maku. 

🍴 Valio