Miehen puolitoistavuotta kestänyt työn ohessa suoritettu jatkokoulutus tuli viimein päätepisteeseen. Valmistumistilaisuus oli keskiviikkona ja mies keksi puoli yhdeksältä illalla, että "ehkä sää sittenkin voisit leipoa kakun huomiseksi töihin". Kirosin ensin syvään seuraavan päivän aamuvuoroa ja leivoin sitten sen kakun. Sen verran laistoin, että passitin miehen kauppaan ja tuliaisina hän toi valmispohjan. Joka tapauksessa vatkailin kermaa yhdeltätoista illalla ja heräsin viideltä aamulla kuorruttamaan kakkua.
Parhailta kakussa maistuisivat tuoreet mansikat, mutta elintarvikealan lakon vuoksi en löytänyt kaupasta kuin pakastealtaan tarjonnan. Kiireessä lätkin mansikatkin pintaan miten sattuu.
Kun kakkua oli tuhoamassa kymmenisen kappaletta raavaita miehiä, se oli kuulemma kadonnut varttitunnissa. Huomasin töissä, että se varttitunti olisi tehnyt poikaa ynnättynä yöuniini.
1 täytekakkupohja
KOSTUTUS:
2 dl appelsiinitäysmehua
TÄYTE/KUORRUTUS:
4 dl vispikermaa
500 g maitorahkaa
3/4 dl sokeria
3 tl vanilliinisokeria
200 g mansikoita murskattuna
200 g maitosuklaata
KORISTELU:
200 g mansikoita
Kokoa kakku suoraan tarjoiluvadille. Kostuta kakkulevyt appelsiinitäysmehulla. Vaahdota kerma ja sekoita vaahto rahkan joukkoon. Mausta seos sokerilla ja vanilliinisokerilla. Levitä pohjalevylle murskattuja mansikoita ja rahkatäytettä. Pane päälle kakkulevy ja täytä samoin kuin ensimmäinen väli. Nosta päällimmäiseksi viimeinen kakkulevy ja kostuta sitä vielä pinnalta. Sulata maitosuklaa vesihauteessa ja sekoita se lopun rahkaseoksen joukkoon. Rahkaseosta pitäisi jäädä kuorrutukseen n. kolmasosa. Päällystä kakku lopulla rahkaseoksella. Koristele kakku viipaloiduilla mansikoilla.
