Lasten kanssa leivotaan paljon viikonloppuisin ja tällä kertaa oli toiveissa Nutellaa. Olihan se siis pakko lähteä toteuttamaan. Kakku onnistui muuten hyvin, mutta leikkaaminen oli hankalaa, koska tumma täyte tuntui turhan kiinteälle - seuraavan kerran voisin kokeilla hyydyttää sen pelkästään kahdella liivatteella. Alla alkuperäinen ohje.
KEKSIPOHJA:
1 pkt kanelikeksejä (esim. Bastogne)
100 g voita
VAALEA MOUSSE:
1 pkt vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
300 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl tomusokeria
3 liivatelehteä
1 rkl sitruunamehua
TUMMA TÄYTE:
1 pkt Nutellaa
2 dl kermaa
3 liivatelehteä
2 rkl kermaa
Murskaa keksit, sulata voi ja yhdistä. Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle. Kumoa seos pohjalle ja painele tasaiseksi. Valmista vaalea mousse: Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi. Notkista tuorejuusto. Yhdistä vaahto ja tuorejuusto varovasti nostellen, mausta tomusokerilla. Liota liivatelehdet. Kuumenna sitruunamehu ja purista liivatteet ja liuota ne sitruunamehuun. Sekoita liivateliemi massaan hyvin. Kaada vaalea mousse keksipohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa pari tuntia ennen toisen kerroksen päällelaittoa. Notkista Nutellaa erillisessä astiassa pieni hetki matalalla teholla mikrossa. Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä Nutellatahna ja kermavaahto. Liota liivatteet kylmässä vedessä, kuumenna kerma ja liuota liivatteet sen joukkoon. Kaada seos ohuena nauhana massaan hyvin sekoittaen. Kaada massa vaalean massan päälle tasaisesti. Anna hyytyä jääkaapissa 5-6 h tai mielellään seuraavaan päivään.
→ Mian kokkailut
