Mustikkamuffinssit

Mustikoita ei ole tarkoitus "särkeä", mutta jos kevyesti vatkaa ajattelematta yhtään, käy näin. By the way, muffini on niin ärsyttävä sana, etten suostu sitä käyttämään. 

8 isoa muffinssia

3 dl vehnäjauhoja

½ dl vehnäleseitä

2 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

2 dl mustikoita

2 kananmunaa

1 ½ dl taloussokeria

1 dl maustamatonta jogurttia

100 g sulatettua voita tai margariinia

KORISTELUUN:

½ dl tomusokeria

n. 1 ½ tl vettä

8 isoa mustikkaa

Sekoita kuivat aineet ja mustikat kulhossa. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää kuivat aineet, jogurtti ja rasvasula vuorotellen kevyesti vatkaten. Jaa taikina muffinssivuokiin ja paista 200 asteessa n. 17 min. Viimeistele muffinssit tomusokerikuorrutuksella ja mustikoilla. 

+

Voit myös koristella muffinssit eri tavoin, kuten erilaisilla strösseleillä. 

🍴 Pirkka

Maustevoi grillatulle lihalle

Meillä tykätään erittäin vahvoista mauista, joten seuraavalla kerralla aion tuptala muiden paitsi suolan määrän. 

50 g voita

1 tl kuivattua tilliä

1 tl kuivattua basilikaa

½ tl rouhittua mustapippuria

suolaa maun mukaan

Sekoita kaikki ainekset keskenään. Tarjoile kylmänä vastagrillatun lihan päällä. 

Hellepäivän mansikkajuoma

Ei näillä helteillä oikein enää ruoka maistu, mutta juoda pitäisi muistaa. 

3 dl hedelmämehua

1/4 vesimelonin mehua

2 dl omenamehua

15 mansikkaa puserrettuna

0,5 l tonicia eli sitruuna/lemonlinsaa

jäitä

Kaada kannuun hedelmämehu. Puserra vesimelonista mehu ja kaada joukkoon. Lisää sekaan omenamehu. Pese ja perkaa mansikat. Puserra murskaksi ja sekoita joukkoon sekä mehu että muussaantuneet mansikat. Kaada päälle tonicia ja lisää joukkoon jäitä ja nauti kylmänä. Jos et pidä mansikoiden paloista mehun seassa, voit kaataa juoman laseihin siivilän läpi. 

Mokkapalat

Olen pitkään metsästänyt täydellistä mokkapalojen reseptiä. Tässä versiossa kaikki kaatuu kuorrutukseen: kuorrute on mokkapaloihin aivan liian vaaleaa sekä maistui niin vahvasti sokerille, että miehen hampaita vihloi. Ohjetta seurasin tunnollisesti, mutta joko 500 g tomusokeria on tähän aivan liikaa tai sitten minun vahva (!) kahvi on mukamas liian laihaa. 

uunipellillinen

5 dl vehnäjauhoja

½ dl kaakaojauhetta

1 rkl leivinjauhetta

2 tl vanilliinisokeria

4 munaa

3 dl sokeria

2 dl maitoa

200 g margariinia sulatettuna

KUORRUTUS:

500 g tomusokeria

50 g margariinia sulatettuna

3/4 dl vahvaa kahvia

KORISTELUUN:

nonparelleja

Mittaa kuiva-aineet kulhoon. Vaahdota toisessa kulhossa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Siivilöi kuiva-aineet muna-sokerivaahtoon. Lisää joukkoon maito ja rasva. Sekoita taikina tasaiseksi. Kaada taikina leivinpaperoidulle pellille. Kypsennä mokkapalalevyä 200 asteessa n. 25 min. Anna levyn jäähtyä. Sekoita kaikki kuorrutteen ainekset keskenään ja levitä seos jäähtyneelle mokkapalalevylle. Sirottele päälle nonparelleja. 

🍴 Sirpa Talka: Perheen ruokavuosi

Sitrusmansikat

Kesä on mennyt töissä, töissä ja töissä. Kerran olen tänä kesänä syönyt mansikoita. Se tarina meni näin:

mansikoita

sokeria oman maun mukaan

½ sitruunan raastettu kuori

½ sitruunan mehu

Perkaa ja viipaloi mansikat. Kääntele mansikoiden joukkoon sokeria oman maun mukaan. Raasta mansikoiden päälle puolikkaan sitruunan kuori ja purista siitä mansikoiden päälle mehu.