Tänä vuonna tehtiin lasten kanssa Runebergin päiväksi näitä Runebergin ruutuja. Mukavan simppeliä leivontaa lasten kanssa ja ruuduista tuli ihanan meheviä. Meillä kaikki tykätään Runebergin tortuista, joten tämäkin pelti hupeni äkkiä. Itselleni torttuihin kuuluu ehdottomasti karvasmantelin maku, joten tipautin muutaman tipan karvasmanteliöljyä näihinkin.
200 g margariinia
1½ dl fariinisokeria
½ dl sokeria
2 munaa
2 dl vehnäjauhoja
1½ dl mantelijauhetta
1 dl piparkakkumuruja
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
2 tl vaniljasokeria
2 dl maustamatonta jogurttia
PÄÄLLE: 1,2 tl vettä
n. 1 dl tomusokeria
vadelmamarmeladia
Vaahdota rasva ja sokerit. Lisää joukkoon munat yksi kerrallaan. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita ne muutamassa erässä taikinan joukkoon. Lisää jogurtti, kun vielä n. puolet kuiva-aineseoksesta on jäljellä. Sekoita tasaiseksi. Vuoraa leivinpaperilla n. 20-30 cm uunivuoka. Kaada taikina vuokaan tai pellille ja levitä se mahdollisimman tasaiseksi kerrokseksi. Paista torttupohjaa 200 asteessa 15-20 min, kunnes se on tummanruskea. Kypsyyttä voi kokeilla puutikulla. Anna pohjan jäähtyä ennen koristelua. Sekoita vesitilkkaan tomusokeri. Lisää tomusokeria, mikäli kuorrute tuntuu liian löysältä. Koristele ruudut pursottamalla niille sokerikuorrutetta ja vadelmamarmeladia.
🍴 Taikinataikuri
