Tämän kakun tein todella tärkeään arvoon nousseelle työkaverille ja hänen puolisolleen kiitokseksi siitä kaikesta, mitä tuo kyseinen työkaveri oli eteeni syksyn aikana tehnyt. Koska piimäkakku on yksi oma joulun suosikkini, tein samalla toisen kakun meille kotiin, joka lasten kanssa tuhottiin. Piimäkakkua olen tehnyt ennenkin, mutta väitän tämän olleen parempi.
5 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
1 tl ruokasoodaa
½ tl leivinjauhetta
2 tl kanelia
1 tl kardemummaa
½ tl jauhettua neilikkaa
½ tl jauhettua inkivääriä
3 dl piimää
1 dl (tummaa) siirappia
150 g voita tai margariinia
Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen. Sulata rasva valmiiksi. Voitele ja jauhota n. 2 l kakkuvuoka. Yhdistä vehnäjauho, sokeri, ruokasooda, leivinjauhe, kaneli, kardemumma, neilikka ja inkivääri. Sekoita huolellisesti. Lisää piimä, siirappi sekä sulatettu rasva. Sekoita tasaiseksi esim. lusikalla, mutta älä sekoita ylimääräistä. Laita taikina vuokaan. Paista piimäkakkua 180 asteessa uunin alimmalla ritilätasolla n. 50 min. Kumoa vuoasta vasta hieman jäähtyneenä.
→ Ruoka & Koti
